Friterte mandler

Jeg satt igjen med et ganske bra overskuddlager med mandler etter jul. Jeg hadde en del bakeplaner som det rett og slett ikke ble noe av. Men mandler er en kjempeenkel og fin snacks – så de fikk bein å gå på ganske raskt nå over nytt år. Du kan rett og slett skålde dem, og […]

Fenalårruller med gresskarmos

Noen ganger dukker det opp en ny og uvanlig kombinasjon som du bare vet blir værende. Jeg jaktet rundt på nettet etter noen måter å bruke gresskar på (i tillegg til suppe – som jo er kjempegodt) og snublet over disse enkle og geniale rullene. Gresskarmos laget med hvitløk og chili og litt ruccula rullet inn i fenalår. […]

Omelett med spirer

Omelett er min fastfood. Mamma laget mye omelett til oss når vi var små, det var et raskt og varmt måltid til oss barna når vi var i farta. Det samme gjør jeg til mine egne barn, for eksempel mellom barnehage/skole og en fotballtrening som kommer litt tett på. Dessuten så kan du bruke det […]

Avokado- og fetarøre

Jeg har akkurat kommet hjem fra jentetur til New York. Verdens beste by. Hvis du spør meg. Jeg jobbet tidligere i reiselivsbransjen, og har hatt muligheten til å oppleve New York mange ganger gjennom årene. Og det er spesielt to ting som jeg liker godt ved å reise dit. Det ene er at byen er så […]

Skagenrøre

Den klassiske, danske påleggsrøra Skagenrøre er som skapt for et smørbrød i juli. Enten det er toast eller ferskt brød – eller alternativt sammen med en salat. Den største jobben her er å pille rekene, resten er gjort på et par minutter. Lag og nyt! Nok til 4 passe lange, halve bagetter – eller mange […]

Lun Brie med honning og nøtter

Denne osten er avhengighetsskapende. Også så lettvint! Du kan selvfølgelig kjøre på med ulike typer nøtter og tørket frukt, men jeg synes denne Tilla-versjonen (en nabo av meg)  med honning og valnøtter holder i massevis. Det handler rett og slett om å varme en hel Brie i ovnen til den smelter inni og blir ganske rennende. Sprinklet […]

Hvitløksmarinerte aspargestopper

Småretter/tapas/fingermat – kjært barn har mange navn. Og det er skikkelig stasmat! Jeg elsker å sette meg ned ved et bord sammen med gode venner og plukke og mikse mellom varmt og kaldt, kjøtt og grønt, ost og kjeks, brød og dipper. Disse aspargestoppene bruker min nabo Tilla å servere når hun inviterer til et årlig […]

Jordskokkchips

Det er gøy å fritere noe annet enn potet, for eksempel egner jordskokk seg ypperlig til dette. De er veldig fine å sette på bordet som en liten snacks før maten. Har du jordskokk i hagen (slik som jeg har hatt det siste året) kan du ta de opp om høsten (sep-okt) eller våren (apr-mai). Og […]

Arme riddere

Dette fungerer helt nydelig som en deilig frokostrett i ferien.  Loffskiver dynket i melk og egg, brunet i stekepanna og servert med det syltetøyet du liker best. Bær og kesam blir også godt. Skivene får en gyllen og sprø overflate, og er myke og gode inni. Litt sukker, kanel og kardemomme i melkeblandingen gir alt sammen […]

Frokostmuffins med egg og bacon

Åh – det så godt ut! Det er ikke så ofte cowboyen kommenterer utseende på maten, men disse muffinsene fikk altså komplimentene tl å hagle på kjøkkenet. Ikke så rart. Disse små sjarmtrolla kommer garantert på vårt frokostbord flere ganger i løpet av påskeferien. Det er ikke så ofte jeg kaller mat for søt – men […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top