Jeg er stor fan av snarveier til god mat. En god jukseaioli er veldig lett å lage, og du slipper den plast/metallaktige smaken som mange av de ferdigproduserte har. Den originale katalanske aiolien er bare hvitløk og olje, men det finnes flere varianter med egg og sitronnsaft/eddik også. I Norge er det mest vanlig med […]
Ketchup
Ketchupen har asiatiske aner, og det var på tidlig 1800-tallet at tomatketchupen først så dagens lys. I 1876 lanserte Heinz en tykkere, litt søtere saus, og jeg liker å tro at det var omtrent slik som denne jeg gir deg oppskrift på her at de mente det skulle smake. Vi går grillsesongen i møte, og […]
Gul Pesto
Jeg er veldig begeistret for pesto. Spesielt den mest kjente – den grønne. Men også den røde, som egentlig bare er den grønne pluss soltørket tomat. I helgen ble jeg introdusert for en ny pesto – den gule. Den kom i et lite glass fra produsenten Helios, og bestod av veldig mye gresskar, ganske mye […]
Rosmarin-poteter
Poteten kan brukes til alt. Ja. Det kan den faktisk. Nesten, i hvert fall. Disse lager jeg ofte som tilbehør til kjøtt. Av og til legger jeg på noen sherrytomater 10 minutter før de ferdige, så får du bakte tomater med på kjøpet. Eller jeg steker noen biter chorizo-pølse som jeg blander i, så er […]
Bakte rotgrønnsaker
Bakte rotgrønnsaker er helt fantastisk tilbehør til all slags kjøttmat, egentlig. Kjempegodt til lam, men også deilig til kylling eller and. Jeg kunne nesten spist det som en egen rett, men så er jeg også helt tussete etter alt som kommer med den franske geitosten Chevre. Annonsørinnhold Vårens fineste sneakers til dame Chevre lages for […]
Pesto
Du er faktisk bare ni minutter unna en bit av den italienske himmelen. Den irrgrønne basilikumsausen Pesto kan brukes til mye rart. Bruk den sammen med pastasalat, smør den over fiskefileter eller ha den på ristet brød som pålegg. For eksempel. Hvis du er litt fysen. Du kan også blande pesto med litt gresk yoghurt […]
Potetmos med søtpotet
I USA er det vanlig med mashed sweet potatoes, særlig som en del av thanksgiving-middagen. Dette svære potetbeistet egner seg godt å mose. Jeg er glad i potetmos laget på helt vanlige poteter, men den blir eeenda bedre med en halv eller hel søtpotet oppi. Fin farge får den også. Bare prøv!:-) Nok til 4 Fra […]