Ukemeny 33 – 2014

Dette er den siste ukemenyen på bloggen i 2014, og den er helt klart preget av høytiden vi er på full fart inn i. 

Da er det bare en uke igjen til julen virkelig setter inn, og mye tung mat kommer på bordet landet rundt.

Denne ukemenyen er derfor satt sammen med enkle retter som er ganske lette, og de som ikke er superlette kan med få grep kan gjøres sunnere ved å velge f.eks. fullkornspasta, lett kokosmelk, lett creme fraiche osv.

Jeg syns det er deilig å spise litt enkel mat som ikke sitter så tungt i magen før det store matgildet skal nytes. Så kan jeg heller nyte herlighetene med litt bedre samvittighet når den tid kommer:).

Menyforslag

Mandag – Yoghurtkylling

Tirsdag – Pasta med laks og agurk 

Onsdag – Svensk Blomkål

Torsdag – Jambalaya

Fredag – Tom Kha Gai

Handlelisten ligger som vanlig nederst i innlegget.

God førjulsuke!

 

Mandag – Yoghurtkylling

Tirsdag – Pasta med laks og agurk

 Onsdag – Svensk blomkål

Torsdag – Jambalaya

Fredag – Tom Kha Gai

Handleliste

Fisk og kjøtt

7 stk kyllingfilet
300-500 gram laks
1 pakke bacon

 

Frukt og grønt

3 løk
3-4 røde chili
hvitløk
ingefær
koriander
1 mango
1 agurk
basilikum
2 sitroner
2 blomkål
1 grønn paprika
timian (hvis du vil)

Dagligvarer

200-300 gram gresk yoghurt
couscous eller ris til 1 middag
ris til Tom Kha Gai-suppa
500 gram lang pasta
1 beger creme fraiche, eller Vita fraiche, eller lett creme fraiche
1 kremost naturelle
1 liten boks mais
1 boks kikerter, 400 gram
1 boks hakket tomat, 400 ml
1 glass sitrongress
1 pose limeplader
fiskesaus
1 boks kokosmelk, lett eller vanlig

Dette har du kanskje fra før?

plantemargarin
sitronpepper
litt lettmelk (0.5 dl)
grønnsaksbuljong
kyllingbuljong
2,5 dl langkornet ris, middagsris eller jasminris
kajennepepper
worcestersaus
matolje

 

#ukemeny #handleliste #hverdagsmat #hverdagsretter #middag

 

Print

Ukemeny 32 – 2014

Denne uken har noe kjappe retter som passer fint i førjulstiden, pluss en litt juleinspirert rett med medisterkaker og rødkål.

Handlelisten finner du som vanlig nederst innlegget.

God førjul!

 

Menyforslag

Mandag – Asiatisk laks 

Tirsdag – Honningglaserte medisterkaker

Onsdag – Pasta med snøfrisk og skinke

Torsdag – Kyllingwok med honning og ingefær

Fredag – Hamburgere

 

Mandag – Asiatisk laks

Tirsdag – Honningglaserte medisterkaker

Onsdag – Pasta med snøfrisk og skinke

Torsdag – Kyllingwok med honning og ingefær

Fredag – Hamburgere

 

Handleliste

Fisk og kjøtt

500 gram medisterdeig
4 laksefilet uten skinn og bein
ferdiggrillet kylling eller 4-600 gram kyllingfilet
5-600 gram karbonadedeig eller kjøttdeig

Frukt og grønt

2 løk
2 bunter vårløk
litt rød chili
spinat
koriander
frosne eller frisk asparges
ingefær
hvitløk
crispysalat
tomater
rødløk

Dagligvarer

couscous eller bulgur til 1 middag
1 pk rødkål
tørket aprikos
riseddik
1 pk risnudler 250 gram
1 pk eggnudler 250 gram
500 gram pasta, f.eks. grønn spinatpasta
1 pk skinke, f.eks. serrano
1 pk snøfrisk
frosne erter
burgerbrød eller annet brød
lettrømme

Dette har du kanskje fra før?

1 kanelstang
3 dl melk
1 ss potetmel
soyasaus
tyntflytende honning
brunt sukker
sesamfrø
sesamolje
olivenolje eller smør
matolje
ketchup
sukker

 

#ukemeny #handleliste #oppskrifter #mat

 

 

 

Print

Ukemeny 29 – 2014

Denne ukens meny er satt sammen av en vakker wok’et sesamkylling, en småirritert italiensk pastarett, en himmelsk fiskesuppe, en fresh sitruslaks og en solid russisk pirog med kjøttdeigfyll. 

Handlelisten ligger som vanlig nederst i innlegget.

 

Mandag – Sesamkylling

Tirsdag – Penne all’Arrabbiata

Onsdag – Himmelsk fiskesuppe

Torsdag – Sitruslaks

Fredag – Russisk pirog

 

Sesamkylling

Tirsdag – Penne all’Arrabbiata

Onsdag – Himmelsk fiskesuppe

Torsdag – Sitruslaks

Fredag – Russisk pirog

Handleliste

Fisk og kjøtt

600 gram kyllingfilet
1 pk torsk uten skinn og bein,  400 gram
1 pk laks uten skinn og bein, 400 gram
400-500 gram kjøttdeig

Frukt og grønt

ingefær
1 bunt vårløk
200 gram soinat
rødkål
hvitløk
2 røde chili
basilikum
1 rødløk
2 sitroner
timian (eller bruk tørr til fiskesuppa)
4 poteter
3 gulrøtter
1 purre
1 appelsin
persille
1 løk

Dagligvarer

1 pk nudler, fullkorn eller vanlig 250 gram
500 gram penne pasta
1 boks hakket tomat, 400 ml
parmesan
1 kartong matfløte, 3 dl
2 beger creme fraiche a 3 dl
 

Dette har du kanskje fra før

ris til en middag
appelsinmarmelade
soyasaus
sesamolje
sesamfrø
oregano
basilikum
balsamicoeddik
olivenolje
fiskebuljong
plantemargarin/smør
3 egg
1pakke majones
hvetemel

#ukemeny #handleliste #hverdagsmiddager #middag #oppskrift 
 

Print

Ukemeny 26 – 2014

Kylling, torsk, giga-kjøttkake, laks og en lasagne laget i racer-fart. Det er kjapt oppsummert hva du finner på denne ukens menyforslag.

Handleliste for de fem hverdagsrettene ligger som vanlig nederst i innlegget.

Da er det bare å krysse fingrene for en knallbra uke med enkel og god mat! 

Mandag – Kylling i sekk. Legg alt i en bakepapirpakke, og du kan nyte en skikkelig saftig og smakfull kyllingmiddag.  

Tirsdag – Torsk Carbonara. En lettvint og nydelig torskerett med italiensk vri. 

Onsdag – Kjempekjøttkake. Stor – større – størst…og best.

Torsdag – Laks og løk i form. En mild og snill lakserett som smaker kjempegodt.

Fredag – LynLasagne. Lasagne i en fei med hurra-meg-rundt-metoden. 

 

Mandag – Kylling i sekk.

 Tirsdag – Torsk Carbonara.

Onsdag – Kjempekjøttkake.

 Torsdag – Laks og løk i form.

 Fredag – LynLasagne.

 

Handleliste

Fisk og kjøtt

4 kyllingfilet
4-600 gram laksefilet uten skinn og bein
2 pakker kjøttdeig a 400 gram
4 torskefilet uten skinn og bein
1 pakke bacon, 100 gram

Frukt og grønt

1 eske sherrytomater
1 rødløk
hvitløk
1 purre
3 løk
gulrøtter (du trenger 3)
persille
basilikum

Dagligvarer

1 pk frosne grønne bønner
1 kremfløte, 3 dl
500 gram tagliatelle eller annen lang pasta
1 beger lettrømme, 3 dl
200 gram lasagneplater
1 boks hakket tomat, 400 ml
cottage cheese, du trenger 1 dl
revet ost, du trenger 1 dl
parmesan, du trenger 1/2 dl pluss litt 

Dette har du kanskje fra før

olivenolje
estragon
smør
soyasaus
ketchup
hvetemel
2 brødskiver
4 egg
 

#ukemeny #handleliste #hverdagsmat #hverdagsmiddag #middag #ukeplan 

 

Print

Ukemeny 25 – 2014.

I uken som kommer har jeg følgende forslag til lettvint og deilig mat. Her er det mye mat preget av ord som enkel og rask, uten at det går på bekostning av smaken. Perfekt for travle dager!

Handlelisten finner du som vanlig nederst i innlegget.

Middagsforslagene:

Enkel gryterett

Karibiskinspirert fiskegryte

Enkel Minestronesuppe

Laks med rask hollandaise

Sloppy Joes

Mandag – Enkel gryterett

 Tirsdag – Karibiskinspirert fiskegryte

 Onsdag – Enkel Minestronesuppe

 Torsdag – Laks med rask hollandaise

 Fredag – Sloppy Joes

Handleliste

Kjøtt og fisk

3-400 gram kjøttdeig vanlig, kylling eller karbonadedeig
4-600 gram kjøttdeig, vanlig, svin eller karbonadedeig
1 pakke laks uten skinn og bein, ca 400 gram
1 pakke torsk uten skinn og bein, ca 400 gram  
1 pakke bacon

Frukt og grønt

2 løk
2 grønne paprika eventuelt gule eller røde
1 søtpotet kjøp en stor en
2 grønne chili eller 1 rød
hvitløk
asparges
1 sitron
eventuelt fersk estragon du kan også bruke tørr

Dagligvarer

1 pose tomatsaus eller kjøttdeigsaus
1 boks sjampinjong, 400 gram
2 små bokser mais 
frosne erter
1 boks hakket tomat, 400 ml
frossen grønnsaksblanding, f.eks. findus til kjøtt
burgerbrød

Dette har du kanskje fra før?

fløte eller creme fraiche du trenger 1 1/2 dl
paprikapulver
timian
oregano
estragon hvis du ikke kjøper fersk
ris til to middager eventuelt bulgur/couscous/quinoa
matolje
olivenolje 
hønsebuljong
grønnsaksbuljong 
300 gram kort pasta til suppe, f.eks. makaroni
4 skiver brød
2 egg
parmesan
50 gram smør
ketchup du trenger 2 dl
brunt sukker
worcestersaus 

 

 #ukemeny #hverdagsmiddager #oppskrift #middag #mat #handleliste

 

Print