Innimellom forsiktige juleforeberedelser – tenning av julegran og tenning av adventslys – må det fortsatt spises litt hverdagsmat. Og her er ukens menyforslag fra bloggen:
Mandag – Mays minestronesuppe. Denne gamle favoritten min er helt ideell å starte uken med. Jeg innbiller meg at dette er italienernes betasuppe. Gulrot, potet og stangselleri sammen med litt kål og makaroni i en krydret og fantastisk god tomatbasert suppe. (Den er så tykk at det nesten er lov å kalle det en gryte.)
Tirsdag – Crisp and sour. Sprø, panerte torskefileter i en sursøt saus med paprika og ananas. Ris er perfekt følge til denne.
Onsdag – Rask Enchilada. En TexMex-panne du kan spise med eller uten kjøtt. Alt går i stekepanna: ris eller den sunnere quinoaen, svarte bønner, mais, løk, tomat og krydder. Lettvint og kjempegodt!
Torsdag – Pizza med laks. Mange hever øyebryna av denne, men tro du meg – dette funker! Halvstekte pizzabunner pensles med olje og får tynne skiver av laks, sjalottløk og tomat på seg. Under 10 minutter i ovnen, og du har en deilig sunn og sprø pizza som smaker nydelig!
Fredag – Skares syndige pasta. En skamløs pastarett med kremost, fløte og bacon som bare er helt fantastisk hvis man først skal slå seg løs! Og det skal man jo av og til.
Disse supre rettene pluss over 150 andre enkle og gode middagsretter finner du også på min matapp. Der kan du favorittmarkere retter, lage handlelister, og bruke smarttelefonen som en liten kokebok. Appen finner du både i AppStore og på Google Play.
Handleliste
Fisk og kjøtt
1 pk findus fish and crisp
200-400 gram laks
1-3 pakker bacon
eventuelt kjøtt til enchilada
Frukt og grønt
1 løk
hvitløk
3 gulrøtter
3 poteter
2 stilker stangselleri
1 nevne hodekål
persille
1 grønn paprika
1 rød paprika
1 chili, rød eller grønn
1 lime
2 sjalottløk
tomater
1 sitron
4-5 store sjampinjong
1-2 brokkoli
Dagligvarer
2 bokser hakket tomat a 400 ml
en liten boks tomatpure
2 små bokser med ananas i biter
1 boks sorte bønner, 400 gram
1 liten boks mais
2 kremost med urter
6 dl kremfløte
2 halvstekte steinovnsbakte pizzabunner med fullkorn (gjerne Eldorado)
gresk yoghurt naturelle
3-400 gram pastaskruer eller annen kort pasta
parmesan
Dette har du kanskje fra før
olivenolje
grønnsaksbuljong
kyllingbuljongr
2 dl makaroni
tørket oregano
tørket basilikum
chilipulver
spisskummin
parmesan
eplecidereddik
lyst buljongpulver
maisennamel
soyasaus
ris til en middag
5 dl hurtigris eller quinoa
