Jeg har noen barndomsfavoritter i matveien som jeg aldri blir lei av. Dette er en av disse. Mamma brukte å kalle den Ost surprise – men jeg kan ikke huske at det var noen surprise – heldigvis. Det var alltid spagetti, kylling og reker. Med hvit saus og ost på toppen. Jeg vet ikke helt […]
Ukemeny 27 – 2015.
En god miks av nye og gamle godbiter står på menyen denne uken. Kanskje noe av dette frister hjemme hos dere også? Mandag – Pannekaker. Den sunne, mettende og likevel veldig gode varianten med fullkornsmel og uten sukker i. Tirsdag – Sitruslaks. En utrolig frisk og fresh lakserett. Onsdag – Enkel Minestronesuppe. Kjapp og god […]
Dadler med bacon
Jeg elsker tapas. Jeg kan ikke tenke meg en mer sosial måte å spise på, helst sammen med veldig gode venner. Sitte og plukke i maten, småspise litt – prøve litt av ditt og litt av datt – og skravle seg gjennom kvelden. Denne tapasretten er noe de fleste kan like, en blanding av søtt […]
Enkel Minestronesuppe
Her på bloggen har jeg en oppskrift på Mays Minestronesuppe – en fantastisk suppe jeg stiftet bekjentskap med for 25 år siden. Jeg elsker den suppa. Men den lager jeg ikke så ofte til hverdags, den bruker jeg helst som mat til mange når det er litt feststemning. Jeg har inntrykk av at den italienske […]
Lam rigatoni
Jeg elsker lam. I alle varianter. Lammestek, selvfølgelig. Og ikke minst fårikål! Vi er invitert i fårikål-middag til lørdag, og jeg gleder meg som en unge. (Også fordi jeg lager så mye mat selv, at det er skikkelig luksus å bare sitte ved bordet og bli servert…;-)) Og nå er det lam i butikken. […]
Ukemeny 26 – 2015.
Her er ukens menyforslag fra det blide Sørlandet. En kjempegod miks av fisk og kjøtt, pasta og potet og andre deilige ting du kan sette på bordet. Oppstarten på uka er en kyllingrett, og visste du at det nå er kommet masseprodusert kyllingfilet i Menybutikkene som ikke bruker narasin i foret, og uten antibiotika i […]
Lefseruller
I vår familie er det ofte buffet som gjelder ved de store anledningene. Det trenger ikke nødvendigvis være bare småretter, men en blanding av kaldt og varmt og favoritter for store og små. Lefseruller er en av de rettene du ofte finner på familiebuffeten. Og den med laks og kremost er en klassiker, og en […]
Sitronkylling
Denne sitronkyllingen smaker det sommer av. Det er ikke så mye saus, for sausen er ganske smaksrik. Men det holder til å gi kyllingen en kjempedeilig smak av sol. Server den gjerne sammen med denne enkel og gode blomkålmosen. Oppskriften finner du også på min matapp. Den er veldig grei å ha hver gang du […]
Ukemeny 25 – 2015.
Her øser regnet ned, og det skal det visstnok gjøre resten av uka. Da er det i hvert fall fint å kunne samle seg rundt et godt måltid innendørs på ettermiddagene. Her er ukens menyforslag: Mandag – Kylling i kokos og tomat. Stykker av kyling i en av de beste sausene jeg vet om, med […]
Middelhavstorsk
Dette er en slik fiskerett hvor du ender opp med å ville slikke tallerkenen ren. Det er noe med fetacrustingen som bare gjøre slike ting med meg, i hvert fall. Du finner den også på matappen min – sammen med mange andre gode fiskeretter og andre delikate hverdagsretter. Nok til 4. Fra kjøkkenbenk til middagsbord, […]