Det nærmer seg påskeferie, og da skal det spises lam over det ganske land. Intet mer enn 660 tonn lam, faktisk. Dette lammekjøttet kommer selvsagt i mange ulike varianter, men mye av det er lammelår og stek, og da blir det gjerne litt rester. Dette er en rett som er designet for rester av lam. […]
Napolitansk Ragu
Jeg har en veldig romantisk forestilling om italiensk matlaging. Litt sånn barbeinte Sophia Loren-typer som smetter ut og inn av vakre steinhus mens de plukker råvarene rett fra hagen (vingårdaktig hage, selvsagt) og hiver de i gryta. Putre, putre, putre – Volia! Eventyrlig god mat i andre enden. Jeg har meldt meg helt ut når […]
Spagetti med reker og tomat
Når du blogger om mat, ender du ofte opp med å snakke om mat. Særlig i møte med nye mennesker. Alle har et forhold til mat, enten de liker å lage mat eller ikke. Det som er så gøy med det, er de gjerne deler sine favorittoppskrifter med meg. Da blir jeg så glad! Spesielt […]
Ukemeny 8 – 2016
Her kommer ukens menyforslag fra bloggen. Det er en ny og deilig pastarett med spinat og ost som fort kan bli en favoritt, to fiskemiddager med aisatiske smaker, en veldig fresh og solfylt kyllingrett med sitron, og en skikkelig amerikansk burgerinspirert mumserett på fredagen. Håper en, flere eller alle kan smake på ditt middagsbord! […]
Biff og brokkoli
Klassisk biff med tilbehør som bernaise og favorittpoteter er aldri feil. Men ofte blir det et veldig mektig måltid. Denne biffretten er av det litt lettere slaget, men jammen ganske digg den også. Saftige biffstrimler med råstekt selleri og brokkoli – sprinklet med cashewnøtter og med en hot dip av creme fraiche tilsatt litt pepperot. NAM! […]
Cæsar-wraps
Liker du Cæsar-salat? Ja, da vil du elske disse. Cæsar-salat er en av mine absolutte favoritter, og jeg har selvsagt en oppskrift på en god variant her bloggen. Men etter at jeg oppdaget disse wrapsene, spørs det om ikke de kommer til å bli laget litt hyppigere enn salaten. Det er så enkelt og så […]
Pastaform med spinat og ost
Jeg tror grateng må være noe av den mest populære hverdagsmaten der ute i de 1000 hjem. Jeg vet i hvertfall at gratengene på bloggen min er blant de mest leste innleggene, og ofte de jeg får flest positive tilbakemeldinger på når jeg treffer lesere ansikt til ansikt. For eksempel denne pølsegratengen. Denne makaronigratengen med skinke og […]
Ukemeny 7 – 2016
På vei hjem fra vinterferie? Vi har ikke hatt vinterferie denne uka, men med det knallværet som ha vært har vi i hvert fall hatt skikkelig vårfølelse her på Sørlandet. I følge langtidsvarselet er det over til uka, så da får vi bare være takknemlige for denne runden. Ferie eller ikke – hverdagene kommer som perler […]
Saltede mandler
En av de absolutt enkleste måtene du kan lage din egen snacks på, er å koke mandler i saltet vann – for så å tørke dem litt i ovnen. Det er nesten umulig å mislykkes med dette. Mandlene smaker utrolig godt etterpå – og det gir en ordentlig go’følelse når du kan sette hjemmemekka snop på […]
Barnebursdag
Februar er den store bursdagsmåneden her i heimen, begge barna mine har bursdag da. Med seks dagers mellomrom. Så det går i barneselskap og familieselskap om hverandre. Våre feiringer er ganske standard tror jeg, men her er i hvert fall mine bursdagstips og oppskrifter.:) I fjor begynte jeg med pannekaker til bursdag, etter ønske fra […]