Jeg har aldri vært spesielt opptatt av sushi. Det har liksom ikke vært min greie, som vi sier her i Norge. Men jeg har venninner som har vært helt hektet, så noe sushi har det blitt på meg også opp igjennom. Men ikke nok til at jeg har fått dreisen på bruken av pinner. Men […]
Rød kylling
Ketchup er en både elsket og utskjelt saus, men de fleste har nok en flaske stående i skapet. Klassikeren er å bruke den på pølser, burgere og grillmat, men jeg har vokst opp med en mor som brukte den som smakstilsetning i andre sauser i tillegg. To av mine barndomsfavoritter; Fløtepudding i falsk rekesaus og […]
Rullekake med bringebær
Rullekake var den første kaka jeg lærte meg. Jeg laget den et par ganger i uka en sommer i tenåra, husker jeg. Det tar jo bare en halvtimes tid, så det er ikke noen stor jobb. Det gjelder bare å lære seg teknikken med å snu kaka etter steking, men det er ikke spesielt vanskelig. Fortsatt […]
Tortilla Caprese
Jeg elsker å lage mat. Det er særlig to ting som gjør meg veldig glad når det gjelder matlaging, det ene er å bruke god tid på kjøkkenet, lage mat som skal putre lenge – gjerne til sånn passe mange gjester – planlegge tilbehør og dessert og bare kose meg med alt sammen. Det andre […]
4-dagers ukemeny etter påske
Jeg husker veldig godt disse ukene fra skolen. Etter en lang og deilig ferie kom en kort skoleuke – så var det plutselig helg i gjen. Jeg elsket disse korte skoleukene! Ikke det at jeg ikke var glad i å gå på skolen, men jeg var nok aller mest glad i å ha fri. Nå […]
Arme riddere
Dette fungerer helt nydelig som en deilig frokostrett i ferien. Loffskiver dynket i melk og egg, brunet i stekepanna og servert med det syltetøyet du liker best. Bær og kesam blir også godt. Skivene får en gyllen og sprø overflate, og er myke og gode inni. Litt sukker, kanel og kardemomme i melkeblandingen gir alt sammen […]
10 gode påskemiddager med lam
Noen har tatt ferie alt – mens andre teller ned til det samme. Og veldig mange vil gjerne innom en lammerett eller to i dagene som kommer. Her er 10 gode retter å velge i mellom, enten du vil kjøre på med helt lår, en stek eller lage noe med lammelår i skiver. Lammekoteletter – eller […]
Møre lammeskiver
Ikke alle har lyst til å gi seg i kast med et helt lammelår, men å steke lammelår i skiver er en litt mer overkommelig oppgave. Denne varianten snublet jeg over på hjemmesiden til New York Times, men det var den engelske TV-kokken Nigella Lawson som presenterte den. (Jeg elsker internett – det er så gøy å […]
Gresk Moussaka
Denne greske lasagnevarianten med grillet aubergine, kjøttsaus og en topping med hvit saus og parmesan er en nydelig form å sette på bordet. Den smaker rett og seltt helt utrolig godt! Den tar en halv times tid å forberede, og steketiden er 45 minutter. Du kan fint gjøre den klar dagen før eller tidligere samme dag, […]
Frokostmuffins med egg og bacon
Åh – det så godt ut! Det er ikke så ofte cowboyen kommenterer utseende på maten, men disse muffinsene fikk altså komplimentene tl å hagle på kjøkkenet. Ikke så rart. Disse små sjarmtrolla kommer garantert på vårt frokostbord flere ganger i løpet av påskeferien. Det er ikke så ofte jeg kaller mat for søt – men […]