Denne ukemenyen er sammensatt av en kreolsk risrett som du kan velge om du vil ha med eller uten kjøtt, en sitrustorsk som smaker sommer – og det trengs i hvert fall i min region i øyeblikket – en tomatbasert grønnsakssuppe med pølse, en kjapp og enkel krabbe- og nudelwok, og på fredagen har jeg […]
Ostesmørbrød – Croque Monsieur
Dette er alle ostesmørbrøds far. Og perfekt kosemat i kulden! Ofte har jeg ambisjoner i helgen om å lage en skikkelig god middag til cowboyen og meg, som vi skal nyte i stillhet etter at barna er lagt – bare avbrutt av passende kjærlighetserklæringer. Ved det pent dekket spisestuebord, med Tv’en avslått. Det skjer ikke […]
Kylling i grønn curry
Der begynner å bli mange år siden jeg forelsket meg i mat fra Thailand, og vandret rundt i innvandrerbutikker i Oslo på jakt etter eksotiske ingredienser som galangal, sitrongress og ulike typer curry. Underlig nok har ikke kylling i grønn curry havnet på bloggen min før i dag. Tidligere (les: før jeg fikk barn) laget jeg […]
Lompe-lasagne
Lasagne med speltlomper i stedet for lasagneplater har gått sin seiersgang på internett, og endelig fikk jeg testet det ut jeg også. Og det må jeg si fungerer overraskende godt! (Selv om mammas lasagne fortsatt er øverst på pallen.) Jeg valgte å lage omtrent det samme fyllet som jeg bruker i vanlig lasagne, men byttet […]
Pasta med pesto og tomat
Når jeg først lager pesto, lager jeg gjerne et par glass. Det er så deilig til så mye! Først og fremst til min pastasalat, som jeg har laget til ulike anledninger i over 25 år. Jeg blir aldri lei av den, og det tror jeg ikke omgangskretsen min blir heller. Fint å ha en rett […]
Linse- og kikertsuppe
Denne mettende og sunne suppa kan du lage på 15-20 minutter, og den er full av deilige smaker. Oppskriften er inspirert av en variant Andreas Viestad akkurat hadde i Dagbladet Magasinet, men han bruker tørkede linser og kikerter, samt tandoorikrydder. Det kan fort bli en hverdagsfavoritt! Nok til 2 Fra kjøkkenbenk til munn, 20 minutter […]
Tre snarveier til god mat
I hverdagen er det ofte tiden det skorter på når middagen skal lages. Og jeg tror mange valg i butikken gjøres basert på hvor mye tid man har til rådighet. Men selv om tiden er knapp, er det mye godt som kan lages på kort tid. Lag gjerne en look-alike, en snarvei til en matopplevelse som […]
Rask og god ukemeny med handleliste
Ny uke, ny ukemeny. Gratinert laks og brokkoli er en av de mest populære lakserettene jeg har på bloggen, Kylling i rød curry er en enkel og velsmakende thaiinspirert hverdagsmiddag, mens Stekt ris er genial restemat. Fiskepinnene er for både voksne og barn, og Svin og pasta teriyaki er en rask og deilig pastarett å […]
Salte kjeks
Jeg er veldig glad i Ritz-kjeks. Men de kjeksene er som kjent ganske fulle av palmeolje. Dessverre. Palmeolje er en versting når det gjelder bevaring av regnskogen. Så jeg prøver å kutte ned bruken av Ritz, og hva er da bedre ennå lage Ritz-look-a-likes selv? Det er mitt første forsøk på å lage kjeks, men […]
Pai med fetaost og spinat
For ca 100 år siden bodde jeg på Tøyen. På Tøyen Torg var det en tyrkisk grønnsaksbutikk som jeg passerte på vei til og fra t-banen. Og der inne solgte de Børek. Børek er en slags innbakt pai av filodeig i litt forskjellige former og varianter. Jeg spiste mye Børek. Ofte som en erstatning for […]