For cirka 25 år siden var Galleriet Øl og Vinstue i Tvedestrand mitt andre hjem. (Innimellom nesten mitt første, egentlig.) Det var en pub/cafe i Tvedestrand som hadde åpent hele året (slett ingen selvfølge i sommerbyen Tvedestrand), og paret som drev den var veldig hyggelige og imøtekommende med oss som var på full fart inn […]
Ukemeny 14 – 2015
Det går mot den måneden som heldigvis er stappfull av høytidsdager og kortere arbeidsuker. For de fleste, i alle fall. Men fortsatt er den en uke igjen før vi begynner å snuse på mai måned – og her er ukens menyforslag. Mandag – TexMex-koteletter. En alt-i-en-form som det smaker cowboy av. Tirsdag – Svensk blomkål. […]
Cæsarsalat
I fjor flyttet jeg tilbake til Sørlandet, nærmere bestemt Tvedestrand – etter over 20 år i hovedstaden. I Oslo bodde jeg de siste årene ganske sentralt på Kampen, og jeg jobbet i Posthuset (på folkemunne bedre kjent som Postgirobygget), vegg-i-vegg med Oslo S. Jeg var derfor svært bortskjemt sånn rent cafe-messig, det var mange gode […]
Kjøttkaker med rask ertestuing
Det er noen ting jeg aldri kommer kommer til å bli lei av. Danse. Bade i sjøen. Og mammas kjøttkaker. Det er nok flere ting på listen også, men disse kommer i hvert fall ganske høyt opp. Da jeg var liten var det få som ville ha tippet at jeg kom til å bli veldig […]
Pizza med laks
Det finnes en ganske sunn og god måte å unne seg pizza midt i uka på. Ved å kjøpe to halvstekte pizzabunner med fullkorn (jeg bruker de fra Eldorado med to i pakka som du finner ved brødhylla), pensle litt olivenolje over og legge på tynne skiver av laks, tomat og sjalottløk, har du en […]
Ukemeny 13 – 2015
Ukens menyforslag er en salig blanding av nye og gamle favoritter. Pastagryte med kylling og soltørket tomat er en ny favoritt, og det gjelder absolutt asiatisk laks med risnudler også. Den amerikanske klassikerne Mac n’cheese er her oppgradert med blomkål og salami, og to retter som aldri går av moten hos oss er torsk i […]
Italiensk pizza med fire forskjellige fyll
For noen år siden reiste mamma og jeg til Sardinia på en sånn jente-bli-brun-tur. Det var litt før sesong, lurer på om det kan har vært i mai. Vi syns Sardinia var en vakker øy, og vi var stort sett heldige med været også. Bortsett fra et par dager med mye vind. Men det bar […]
Italiensk pizzabunn
Med ujevne mellomrom har jeg prøvd å få til den perfekte, italienske pizzabunnen. Jeg brukte et par år på å lete meg frem til en pizzabunn som blir akkurat som jeg vil ha den. Og jeg orket ikke dille med pizzastein og slike ting, det må da kunne gå an å få til en tynn og […]
Pastagryte med kylling og soltørket tomat
Dette er en slik middag som blir en gjenganger. Av flere grunner egentlig. Det er veldig, veldig godt. Lett å lage, familievennlig og ganske sunt. Annonsørinnhold Siste sjanse på januarsalget Og den er ganske rask. Trenger man da egentlig mer? Denne finner du selvsagt også på min matapp. Nok til 4. Fra kjøkkenbenk til middagsbord, […]
Blomkålsuppe
Jeg er et suppemenneske. Jeg syns suppe er en fantastisk oppfinnelse, og har mange forskjellige favoritter, avhengig av dagsformen. Noen supper passer best som en forrett eller en kveldsnacks, som f.eks. denne gulrot- og mangosuppa, mens noen supper fint kan serveres som hovedrett i selskap, som denne Mulligatawny-suppa. (Indisk kyllingsuppe). Vi har noen faste favoritter […]