Kategori: Dessert og søtt

Oreo er en usedvanlig populær kjeks, og brukes både i kake og i kroneis. Så jeg tenkte den fint kunne brukes som erstatning for bær i en av mine favoritt-desserter: Baked Alaska. Eller Alaska-is på norsk. Alaska-is er bær, vaniljeis og marengs. Som har vært innom ovnen et par minutter. Og selvfølgelig – dette fungerte […]

I disse fårikål-tider er det bare en dessert som gjelder. Tilslørte bondepiker – med søte smuler, frisk eplekompott og silkemyk krem. Klassisk og uovertruffent. Denne er en Hellstrøm-variant med rugbrødsmuler stekt gylne i lys sirup. Men all slags smuler kan egentlig brukes. Og skal du ikke ha fårikål? Lag tilslørte bondepiker likevel… Annonsørinnhold Vårens fineste […]

Når du er over gjennomsnittet interessert i mat, finner du noen favoritter i kokke-lauget. Blant de norske er jeg for eksempel veldig glad i oppskriftene til Andreas Viestad (han som skriver i Dagbladet Magasinet) og Lise Finckenhagen, som brukes mye av NRK. Begge to har ofte oppskrifter som er enkle og greie. Jeg er også veldig glad […]

Høsten er tiden for å trekke innendørs, samle venner og familie rundt et langbord, og lage store gryter med får-i-kål eller andre middager med lam. Eller hva med en varmende, velduftende suppe? Eller annen tradisjonsmat som hører årstiden til. Og etter den deilige middagen skal det gjerne være noe søtt til slutt. Jeg er ganske sikker […]

I sommer ga jeg sammen med Ida Haugen ut matboka En bit av Sørlandet. Under arbeidet med boka besøkte vi mange ulike mennesker her på Sørlandet som jobber med råvarer, driver spisesteder eller som bare er opptatt av god mat, rett og slett. Halvparten av oppskriftene i boka har disse bidratt med, og halvparten har jeg […]

Noen familier er mer opptatt av mat enn andre. Familien Lindland her i Tvedestrand er en slik familie, kjent for å lage god mat som de er. Dette er nabo Jannes saftige langpannekake, som hun igjen har fått oppskrift på av sin tante Wenche. Denne kaken ligger nå i hard konkurranse med denne andre oppskriften på sjokoladekake […]

Nå er skogen full av blåbær, og forrige helg fikk jeg meg en bærtur sammen med barna. Det var stas. Jeg er vokst opp på Vegårshei, hvor det er ganske mye mer skog enn det er folk. I hele oppveksten min kom pappa hjem bær. Fortsatt kommer han med bærspannet fullt om høsten. I fryseren […]

Jordbær er ikke bare den enkleste og beste sommerdesserten, men også det enkleste og beste pålegget. For å lage rørte jordbær å denne måten, trenger du bare en potetstamper (eller gaffel) og en kniv. Så er du bare et par minutter unna sommer rett i munnen. Nok til mange brødskiver Fra kjøkkenbenk til frokostbord, 5 minutter. […]

Eton college i England er kjent som kostskolen som har utdannet 19 engelske statsministere, en rekke overklassegutter, og ikke minst prinsene William og Harry. Slike skoler – som landet for øvrig – er svært tradisjonsrike, og en av de mange litt mindre høytidelige tradisjonene er å at de under den årlige cricket-matchen mellom guttene fra […]

I sommerferien er jeg veldig lat når det gjelder desserter. Jordbær og fløte – eller noen andre bær. Eller is i alle mulige variasjoner. Is er aldri feil.  Men du føler jo (særlig når du har gått hen og blitt matblogger:)) at å bare slenge en isboks på bordet kanskje blir litt… stusselig. Men lager du […]