Kokosbollekake

Hipp, hipp hurra! Bloggen er 2 år i dag! Da er det på sin plass å relansere familiens bursdagskake, nemlig den svært populære kokosbollekaka.  Liker du kokosboller? Da liker du kokosbollekake. Dette er en skikkelig festkake! Kaka har vært med meg siden dag 1. Mamma laget den i alle barnebursdager i oppveksten, og barndomsvenninner husker […]

Marsipanpannekaker

Eller en Crêpe blir vel dette, egentlig. I Frankrike selges de tynne, sprø pannekakevariantene gjerne på egne Crêperier, søte med f.eks.syltetøy og creme fraiche, eller usøtede med f.eks. bacon, røkt laks e.l. Våre pannekaker er litt tykkere, men det er ingen grunn til å ikke slå seg litt mer løs – og bevege seg bort […]

Appelsinsirup

Du kan egentlig lage sirup av nesten hva som helst. Her er en versjon som passer bra til påskedesserter.   Dette trenger du 2 dl ren appelsinjuice uten tilsetningstoffer, og uten fruktkjøtt100 gram sukker1 vaniljestang, eller 1 ts vaniljesukker Slik gjør du Ha juice, sukker og vaniljestangen i en liten kjele, og kok på middels […]

Sjokolade- og appelsinpanacotta

Dette er en dessert du kan spise hele året, men den passer jo ekstra godt nå i disse påsketider. Vi får liksom ikke nok appelsin og sjokolade da. Jeg er en pudding-jente, enten det er de norske puddingene jeg har fått i oppveksten, som semulegrynspudding, mandelkjernepudding og prinsessepudding – eller de mer sydeuropeiske variantene som […]

Sitronmousse

Det begynner å spire i hagen,og når sola dukker opp er det definitivt den gode gamle vårfølelsen som våkner til live igjen. Det er rart hvordan mat er knyttet til årstider, både tradisjonelt rundt høytider – men også emosjonelt rundt vær. Jeg får lyst på noe gult når jeg ser sola. Sitron er gult. Og […]

Pære after eight

Jeg elsker retter som minner meg om barndom, om mammas mat og om mormors mat. Det kan til og med være retter som ingen av de laget, men som likevel er fra deres generasjon. Ferskt kjøtt og suppe, lapskaus, kjøttkaker og puddinger  i alle former og farger. Og hvor ble det av geleen? Den er […]

Supersaftig sjokoladekake i langpanne

De faste leserne mine har sikkert fått med seg at jeg ikke er den som baker i tide og utide. Litt rart, egentlig – for jeg er vokst opp med en mor som tryllet frem både deilige kaker og gjærbakst på kjøkkenet. Og det er jo vitterlig henne jeg har arvet denne matinteressen fra. Vel […]

Brownieskonfekt

Jeg baker egentlig ikke så mye – av og til får jeg ånden over meg – men stort sett går det i kokkelering av middager og lignende hjemme hos meg. Men jeg har to barn, begge er født i februar, så denne måneden er det høysesong med hensyn til baking her i heimen. Det blir […]

ABBA-kake

I jula var jeg i selskap hos noen veldig hyggelige naboer, hvor mannen i huset har svenske aner. På buffeten stod det derfor en svensk ostekake, i en utrolig sjarmerende kakeform av blikk, som hans svenske bestefar – en blikkenslager – hadde laget akkurat til dette formålet. Svensk ostekake er nesten mer som en pai, […]

Pepperkaketrifle

På jakt etter en delikat, rask og deilig dessert til juleselskapet? Lag pepperkaketrifle, da vel. Man knuser noen pepperkaker, pisker litt krem, og drysser noen pærebiter på toppen. Enkelt, julete og veldig, veldig godt. Fra kjøkkenbenk til julebord, 10 minutter.   Dette trenger du Pepperkakerfløte (eventuelt vaniljekrem eller 50/50 med krem og vaniljekrem)pærer, hermetiske eller […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top