Nå bugner det av sopp i skogen, og finner du kantarell – også kjent som skogens gull – kan du bare glede deg. Det er lite som er så tilfredsstillende som å lage mat av noe man har høstet, fisket eller plukket selv. Da smaker maten ekstra godt! Som for eksempel denne lasagnen med bacon og […]
Jazza posesuppe med medisterboller
Vi elsker denne suppa. Enklere blir ikke middagslagingen. Da jeg oppdaget denne for et par år siden, viste en kjapp research i nærmiljøet at den har eksistert en stund. Min tidligere kollega Hege har for eksempel lært den av moren sin. Antagelig en gammel traver i mange kjøkken, altså – men ny for meg. Vi […]
Svinegryte med fløte og løk
Dette er ikke en gryte designet for de som teller kalorier. Og det hemmelige krydderet i denne mektige og mektig gode gryta som min fine mamma lager er av alle ting ketchup. Server den i helgen, eller til gjester, eller lag fest midt i uka for den saks skyld. Det er utrolig lettvint festmat! Det […]
Spagetti alla carbonara
På bloggen her har jeg en oppskrift på en enkel carbonara-variant med erter og kjøttdeig av svin, som er veldig populær hos store og små. Men noen ganger må man rett og slett ha the real deal, og den kommer her. Ekte carbonara er uten fløte, så den blir ikke så veldig sausete. Men den […]
Flesk og duppe
Rydd unna curry, chili og annet fremmedfolk på kjøkkenet – her kommer norsk tradisjonsmat på sitt beste. Flesk og duppe lages ikke så ofte lenger, og det som var hverdagskost den gang da, blir nesten festmat nå. Og hvilken festmat! Saftig sideflesk med silkemyk kålrotstappe. Potet og gulrot i deilig hvit saus. Og et lite […]
Svin a la bernie
Dette er en enkel, kjapp og saftig hverdagsmiddag med noen muligheter til å tilpasse. Lag den enten med kjøttdeig av svin eller med strimlet svinekjøtt. Lag din egen bearnaise, kjøp en pose-bearnaise. Annonsørinnhold Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår I en ideell verden skulle det ikke vært verken posesaus, posesuppe eller annet […]
Spansk Tortilla
Dette er deilig hverdagsmat for store og små. En Spansk Tortilla er rett og slett en potet-omelett. Denne er med bacon, litt ost, løk og creme fraiche. (I Italia heter omelett Frittata, og jeg har en oppskrift på en god Carbonara Frittata på bloggen også.) Har du ferdigkokte restepoteter går det litt raskere å lage […]
Mesk og duppe
Flesk og duppe er en tradisjonsrik norsk rett, som består av stekt flesk og duppe (hvit saus), med potet, gulrot og kålrotstappe til. Her har retten blitt til mesk og duppe. Jeg har laget en ekstra hverdagslig vri på retten – og brukt 1 boks picnicskinke skåret i terninger og brunet i stekepanna, før de […]
Pasta med artiskokk og bacon
På tur med danskefergen snublet jeg over en pakke med svart pasta. Jeg er klar over at den finnes, men den selges jo ikke i vanlige dagligvareforretninger her i landet. Svart pasta er farget av blekket fra blekksprut. Og den brukes ofte nettopp til en pastarett med blekksprut, men også annen sjømat. Nå kommer neppe […]
Makaronigrateng med skinke og brokkoli
Dette er en hverdagshelt blant middager. Ikke den mest fancy – men den gjør så absolutt jobben. Den er en stor hit hos barna (og også en hit hos mor – som går og småspiser lunkne rester etterpå). Alt-i-ett-former er dessuten så kjekke å både lage og sette på bordet. Annonsørinnhold Spar stort: Kjøkkenutstyret du […]