Dette er en høydare. Smør litt chilisyltetøy eller marmelade på en pizzabunn, topp med litt ost – f,eks. mozzarella, blåmugg og revet gulost – server med litt parmesan. Litt spicy, litt søtt, og med din favorittost. SÅ DEILIG! Det er faktisk noe av det bedre jeg har spist på pizzafronten. Noensinne. Denne blir litt mer i […]
Marokkansk kikertsuppe
Noen nettsteder er bedre enn andre. Når det gjelder matsider på nett vender jeg ofte tilbake til BBCGoodFood. New York Times har også mye bra. Av og til forsvinner jeg inn i en liten matboble og blir sittende og surfe etter gode oppskrifter altfor lenge utover kvelden. Men ikke alt jeg fristes av egner seg til […]
Løksuppe
Løksuppe er kanskje en av de enkleste og billigste rettene du kan lage. Denne oppskriften krever litt tid, men innsatsen er verdt det. Det betyr ikke at det er vanskelig, den skal bare koke en stund. Da får den en nydelig, mild og rund smak. Men selv om dette er mat som er tilpasset […]
Risotto med pesto
Kommersielt innlegg i samarbeid med Peoplepartner Kinesisk ordtak: “Perler er ikke dyrebare i livet, men jordens fem korn, der ris er det mest dyrebare”. Annonsørinnhold Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår […]
Spagetti risotto
Navnet på denne retten er helt klart en selvmotsigelse, for en risotto inneholder på ingen måte spagetti. Men dette handler mer om fremgangsmåte enn om ingrediensene. En risotto blir fyldig og mektig av å koke inn litt og litt væske i risen, og de er det som skjer med denne spagettien også. Spagettien brekkes i […]
Pasta med tomat og spinat
Pastaretter i alle varianter er kanskje noe av det enkleste man kan lage til hverdags, det går jo så fort og kan varieres i det uendelige. Det skal heller ikke så mange grepene til for å gjøre en pastarett ganske sunn, som for eksempel denne. Fullkornspasta med tomat- og spinatsaus. Kjøttfritt, raskt og deilig! Annonsørinnhold […]
Vegetarburger
Skal du ha besøk av en vegetarianer i sommerferien? Jeg har inntrykk av at det stadig er flere vegetarianere blant oss, særlig blant de yngre generasjonene. Min niese for eksempel. Så når jeg inviterer til grillfest for hele familien, er det hyggelig å kunne servere henne noe annet enn tilbehør. Og gjerne noe som har vært […]
Hvitløksuppe
Noe av det koseligste jeg vet er å finne et ark i de store arkivet mitt (en schvææær eske på kjøkkenet) skrevet av mamma. Livs horn, kan det for eksempel stå øverst. Også står ingredienser og fremgangsmåte sirlig nedover på arket. Slik har oppskrifter blitt formidlet gjennom mange år, utvekslet mellom familiemedlemmer, naboer eller venner. […]
Quesadilla med sopp
Er du på jakt etter et enkelt, varmt måltid mellom slagene er dette kanskje akkurat hva du ser etter. Quesadillas som du steker i panne med et fyll av sjampinjong (eller annen sopp), sjalottløk, ost og chili. Hvis du vil kan du for eksempel steke fyllet kvelden før du skal spise disse, så går det […]
Tortilla Caprese
Jeg elsker å lage mat. Det er særlig to ting som gjør meg veldig glad når det gjelder matlaging, det ene er å bruke god tid på kjøkkenet, lage mat som skal putre lenge – gjerne til sånn passe mange gjester – planlegge tilbehør og dessert og bare kose meg med alt sammen. Det andre […]