I den grad jeg har et kjærlighetsforhold til mat, må det i så fall være pizzaen som er min utkårede. Tradisjonell og god som lørdagspizzaen, eller hot og annerledes som chilipizzaen. Voksen og sammensatt med fiken, blåmuggost og valnøtter – eller som denne – ultraitaliensk fra innerst til ytterst med pesto, tomat og mozzarella.
Jeg skjønner egentlig ikke hvorfor jeg ikke har snublet over pizza med pesto før nå. De er jo som skapt for hverandre!
Pestoen blir selvsagt aller, aller best hvis du lager den selv.
Du har også mange valg når det gjelder pizzabunn:
HER finner du oppskrift på tynn, italiensk bunn.
Du kan også jukse litt, og bruke nanbrød, pitabrød eller tortillas.
Du finner også oppskrift på glutenfri bunn på bloggen.
Eller kjøp ferdig bunn.
Dette trenger du til toppingen
Pesto
mozzarella
tomat
litt parmesan
litt basilikum
litt olivenolje
Slik gjør du
Smør et tynt lag med pesto utover pizzadeigen.
Ha skiver av mozzarella og tomat oppå pestoen.
Stek avhengig av type bunn.
Server med litt revet parmesan, litt baslikum og gjerne noen drypp med god olivenolje hvis du har.
Deilig, deilig pizza!!
#pizza #pizzamedpesto #pesto #italienskpizza
