Torsdag 1.mai er det nøyaktig ett år siden jeg startet å matblogge. Målet var å lage en praktisk og nyttig blogg med hovedvekt på hverdagsmiddager og med ukemenyer og handlelister for hverdagene. Litt fest, dessert og bakst også, selvsagt – men som i livet ellers er det jo flest hverdager. Når man har fri og […]
Enkel pasta carbonara
Pasta alla carbonara er en kjent italiensk pastarett. Over den ferdigkokte, varme pastaen helles en blanding av terninger av stekt flesk, revet parmesan, hakket hvitløk, fløte og vispede egg. Det finnes en rekke teorier om hvordan retten og navnet har oppstått, men ifølge Wikipedia er det ingen kilder før andre verdenskrig hvor retten er beskrevet. En […]
Intervju Agderposten
I forbindelse med at min kjære gir seg i TV 2 og at vi flytter til Tvedestrand, har min sambygding H.C. Hanssen fra vakre Vegårshei gjort et intervju med oss i Agderposten. Mest ektemann – noe Tvedestrand – og litt matblogg. Tekst: Halvard.C. HanssenFoto: Jan Espen Torvildsen De har fire pinnestoler, et hus i Østerkleiv […]
Rogan Josh
Denne indiske lammegryta lukter det høytid og gjester av, men den er nesten like kjapp å lage som de fleste hverdagsmiddagene jeg har lagt ut på bloggen. Derfor fungerer den like bra på for eksempel en fredag. Rogan Josh heter herligheten, og det finnes mange forskjellige oppskrifter på gryta. Ofte med en ingrediensliste på krydder omtrent […]
Bakte rotgrønnsaker
Bakte rotgrønnsaker er helt fantastisk tilbehør til all slags kjøttmat, egentlig. Kjempegodt til lam, men også deilig til kylling eller and. Jeg kunne nesten spist det som en egen rett, men så er jeg også helt tussete etter alt som kommer med den franske geitosten Chevre. Annonsørinnhold Sommerens lekreste kjoler Chevre lages for øvrig i […]
Sunne pannekaker
Skal vi ha pannekaker i dag, mamma? Når et par øyne som ikke har eksistert i mer enn litt over 7 år ser på deg med spent forventning er det ikke alltid like stas å svare – nei, gutten min – vi skal ha fisk. Lyset i blikket går, og han er visst ikke så sulten likevel. […]
Rask moussaka
Siden jeg er så glad i å lage mat, blir det ikke så mye halvfabrikata her i heimen. Men jeg er ingen streng motstander av litt halvfabrikata av og til, jeg er mer opptatt av at det blir litt stusselig hvis det er det som serveres på fast basis. De fleste produsenter har dessuten tatt […]
En dessertperle – Perle de Lait
Yoghurt er melkeproduktenes potet. Den kan brukes til alt. Jeg er vokst opp med en mor som stadig spiste sviskeyoghurt, og kunne ikke for mitt bare liv forstå hvorfor vi ikke kunne kjøpe flere yoghurt med jordbær eller andre bær vi barna likte. Sviske var liksom ikke tingen på barneskolen. Siden har jeg adoptert samme vanen […]
Fiskepinner
Setter du av 30 minutter kan du lage en fiskepinnemiddag som er mange hakk hvassere enn de pinnene du finner i frysa på butikken, både på næringsinnhold og ikke minst smak. Og dette er ikke bare barnemat. Hvis dere, som oss, av og til spiser de vanlige butikk-fiskepinnene, kan det være lurt å kalle dette noe […]
LynLasagne
Jeg blir helt henrykt når jeg snubler over slike artige måter å lage hverdagsretter på som denne. Jeg har stor sans for det bildet jeg har inne i mitt hodet av italienske husmødre/husfedre som bruker timesvis på å lage verdens beste lasagne fra bunnen av, mens de små italienske barna løper barbeint rundt mellom vinrankene. […]