For meg er dette den ultimate italienske pastaretten. Dette er lady og landstrykeren, det er bortgjemte familierestauranter i smale bakgater, det er smaken av Italia. Tomatsausen tar det en times tid å lage, så det er ikke den raskeste hverdagsmiddagen. Men det er f.eks. mulig å lage sausen kvelden før. Kjøttbollene er tilberedt på 20 […]
Tomat- og mozarellasalat med løkvinaigrette
En enkel tomat- og mozarellasalat er digg – særlig hvis den har fått litt nykvernet pepper og noen drypp av litt god olivenolje over seg. Pluss noen basilikumblader. Også tar det jo ikke mer enn 5 minutter å lage den. Her kommer en variant som har litt mer sus over seg – og som […]
Artisjokksuppe med fennikel og bacon
Jeg elsker italiensk mat. Men det er jeg jo ikke alene om. I tillegg til alle italienere der ute er det utrolig mange andre som også elsker italiensk mat. I tillegg er jeg veldig begeistret for suppe. Suppe er så anvendelig! Om vinteren er det deilig med litt varm suppe i kulda, og om sommeren […]
Carbonara Frittatta
En frittatta er en italiensk omelett, og den kan du egentlig fylle med hva du vil. Kjøtt, bacon, kylling, oster og ulike grønnsaker. Har du middagsrester er det mange type rester som kan egne seg i en frittatta. Her har jeg den ene dagen laget en Enkel Carbonara, og neste dag ble restene til en […]
Grillet jordbær og melon med mascarpone- og pasjonsfruktkrem
Alt kan grilles, mente en nabo på Kampen i Oslo. Så kalles han også Grillsjefen, og er en av Norges dyktigste ved grillen. Jeg vet ikke om om absolutt alt kan grilles, men det er jammen ikke langt unna. Å grille biter av jordbær og melon var for eksempel overraskende godt – det var som […]
Grillspyd med bakte rotgrønnsaker og grillet hjertesalat
De som fikk med seg gårsdagens blåskjell på grillen som jeg la ut her på bloggen, fikk antagelig også med seg at jeg er en av 10 bloggere som har blitt utfordret av Meny-kjeden til å lage sin signaturmeny på grillen. Et bud kom på døra med utrolig mye god mat oppi en pose. Posen […]
Blåskjell på grillen
Jeg har fått en utfordring fra Meny. Men jeg vet ikke hva det er ennå. Og det er det mest utfordrende, syns jeg. De har invitert 10 ulike matbloggere til å være med i en uformell konkurranse nå på forsommeren, men hva konkurransen innebærer er hemmelig. Det kommer visst et bud på døra med det […]
Pytt i panne
Pytt i panne som blir behandlet med litt kjærlighet underveis i lagingen er bare utrolig god mat. Det er nesten ikke lov å kalle det restemat. Men det er jo det det egentlig er. Og nå i disse grilltider er pytt i panne en suveren måte å bruke opp eventuelle grillrester på. Gi koteletter, pølser, […]
Pitapizza
Du verden så moro det er å lage pitapizza! Snakk om å gjøre det enkelt for seg selv – og med et resultat du kan spesialtilpasse til hvert enkelt medlem av familien hvis du vil. Du kan lage pitapizza med en klassisk, god og enkel tomatsaus, legge noen biter skinke eller f.eks. chorizo – eller […]
Pizzasaus
Her har du tre forskjellige pizzasauser som egner seg kjempefint enten du skal lage lørdagspizza, italiensk pizza med tynn bunn eller enkle pitapizzaer. Finn din favoritt! Her får du oppskrift på italiensk pizzabunn. Her får du oppskrift på mine fire favorittfyll. Alle tre sausene er laget på få minutter, og de trenger ingen varmebehandling i […]