Å lage hamburger selv tar ca 2 minutter mer enn hvis du bruker kjøpeburger. Det handler rett og slett bare om tiden det tar å forme noen boller som du trykker litt flate. Hjemme hos oss står blåmuggost ganske høyt oppe på favorittlisten, så vi voksne liker å bruke litt blåmugg i burgerne våre også. […]
Pulled pork
Pulled Pork er svinekjøtt tilberedt under lav temperatur over lang tid. Den langsomme stekingen gjør at man ender opp med ekstremt mørt kjøtt. Pulled pork har forsåvidt mange bruksområder, men den klassiske er med en god BBQ-saus sammen med coleslaw i burgerbrød. Det er denne jeg har laget her. Det høres kanskje krevende ut med […]
Hot kyllingsuppe
Denne oppskriften har jeg fått av min kjære storesøster, som igjen har fått den av sin mann (kokken) – som igjen har fått den fra en tidligere ordfører. Alle tre bor i min bardoms bygd i de dype skoger på Sørlandet, så det er en skikkelig Sørlandssuppe. Med sterke indiske aner. Du trenger to eksotiske […]
Pølsegrateng
Rekk opp hånda de som ikke liker pølsegrateng. Dette er kjapp, familievennlig og grei middag – enten det er ferie eller hverdag. Har du hatt grillfest er det også en fin måte å bruke opp eventuelle pølserester eller andre kjøttrester. Ønsker du en litt mer sausete grateng, kan du ha i litt melk eller […]
Kapteinens Mac’n’cheese
Er det reker igjen? Bruk dem til å lage denne familievennlige amerikanske klassikeren med en skalldyrsvri. Norsk-amerikaneren Sweet Paul har en oppskrift på denne med hummer, men reker får da jammen holde, tenker jeg. Du kan selvsagt bruker fiskebiter eller annen type skalldyr hvis du vil. Annonsørinnhold Sommerens lekreste kjoler Nok til 4. Fra […]
Sommerkålsuppe
Denne suppa kan du lage med hodekål eller sommerkål. Den skal putre en stund på komfyren, men trenger ikke noe særlig tilsyn. Lag den med farseboller, og du har en god og billig middag som smaker søndag og fri og middag i en gammel spisestue. Nok til 4. Annonsørinnhold Sommerens lekreste kjoler Fra kjøkkenbenk til […]
Rosmarin-poteter
Poteten kan brukes til alt. Ja. Det kan den faktisk. Nesten, i hvert fall. Disse lager jeg ofte som tilbehør til kjøtt. Av og til legger jeg på noen sherrytomater 10 minutter før de ferdige, så får du bakte tomater med på kjøpet. Eller jeg steker noen biter chorizo-pølse som jeg blander i, så er […]
Yoghurt-is
Om sommeren er målet å spise lett, friskt og godt – og med minimalt tid ved kjøkkenbenken. Du vil jo være ute! Denne desserten oppfyller alle disse kriteriene. Dette er en sunn og lettvint yoghurt-is, laget på 1-2-3. Oppskriften fant jeg på den svenske bloggen pickipicki, og desserten heter smackismacki. Det er fristende å si […]
Gulrot- og mangosuppe
Dette er en solskinns-suppe. Det er Signes suppe. Signe er en tidligere kollega, en kjempefin og morsom jente – med et lyst sinn – og med enn oppskrift på en knallgod suppe. Og hvis du er litt skeptisk til komboen gulrot/mango: Min cowboy spiser alt jeg lager. Og han liker nesten alt også. Men siden […]
Nakkekoteletter i tomatsaus
En vanlig måte å steke koteletter på er å langtidssteke dem i fløtesaus i ovnen. Da blir de billige kotelettene møre og gode, og smaker som langt mer eksklusiv mat. Men siden jeg er inne i en tung italiensk periode på kjøkkenet, måtte jeg selvsagt sjekke om dette funket like bra med min nyoppdagede favoritt-tomatsaus. […]