I jula var jeg i selskap hos noen veldig hyggelige naboer, hvor mannen i huset har svenske aner. På buffeten stod det derfor en svensk ostekake, i en utrolig sjarmerende kakeform av blikk, som hans svenske bestefar – en blikkenslager – hadde laget akkurat til dette formålet. Svensk ostekake er nesten mer som en pai, […]
Quinoasalat med granateple
Dette er en skikkelig fresh salat med masse mat, som står godt på egen ben – eller som tilbehør til nesten hva som helst. Det går sikkert fint å bytte ut quinoa med couscous også. Quinoa, ruccula, granateple og rødløk. Litt mandler og rosmarin. Med en appelsin/balsamico-dressing. NAM! Også så pen denne er! Nok til […]
Spansk Tortilla
Dette er deilig hverdagsmat for store og små. En Spansk Tortilla er rett og slett en potet-omelett. Denne er med bacon, litt ost, løk og creme fraiche. (I Italia heter omelett Frittata, og jeg har en oppskrift på en god Carbonara Frittata på bloggen også.) Annonsørinnhold Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå Har […]
Fem middager for 300,-
Hvis lommeboken din fortsatt har stygge sår etter desember, kan denne ukemenyen kanskje være med på å bidra til akutthjelp. Gitt at du har noen basisvarer i skapet, og du er litt bevisst når du handler i butikken, kan du få fem hverdagsmiddager til rundt 300,-. Pasta med snøfrisk og skinke er en superrask og […]
Ukemeny 2 – 2015
Denne ukesmenyen er sammensatt av noen gamle favoritter – pluss en helt ny favoritt. Sunne pannekaker er en røre med fullkornsmel og havregryn, som gir deg pannekaker som er mye bedre for kroppen – og langt mer mettende enn vanlig pannekaker. Mine barn digger disse – og det gjør vi voksne også. Gratinert laks og […]
Kylling i rødvin
Coq au vin (uttales kåkk-å-væ) er en klassisk fransk rett hvor hovedingrediensen er en hanekylling. Og en hel flaske vin. Og masse annet snadder. “Gryta skulle helst lages av en gammel hane som var blitt så irriterende at den bare måtte drepes, eventuelt av ei gammel, trist høne som ikke lenger orket verpe” Sitat Andreas […]
Mesk og duppe
Flesk og duppe er en tradisjonsrik norsk rett, som består av stekt flesk og duppe (hvit saus), med potet, gulrot og kålrotstappe til. Her har retten blitt til mesk og duppe. Jeg har laget en ekstra hverdagslig vri på retten – og brukt 1 boks picnicskinke skåret i terninger og brunet i stekepanna, før de […]
Asiatisk biffsalat
Har du lyst på noe som smaker helg – men som er lettvint (og funker på en hverdag for den saks skyld) – anbefaler jeg denne asiatiske biffsalaten. Lettvint å lage – og innmari godt! Saftig biffkjøtt i en enkel dressing av soyasaus og lime, sammen med aspargesbønner, alfalfaspirer, rødløk og crunchy mandler. Vil du […]