Da jeg flyttet til Oslo på midten av 90-tallet, fikk jeg en venninne som bodde på Grünerløkka. Da var det fortsatt en bydel preget av å være gammelt arbeiderklassestrøk, og det var ikke mange trendy utesteder eller butikker å spore. Men vi hadde Noahs Ark. Det var en innmari koselig strøkscafe, med ganske billig øl […]
Sjokolade- og appelsinpanacotta
Dette er en dessert du kan spise hele året, men den passer jo ekstra godt nå i disse påsketider. Vi får liksom ikke nok appelsin og sjokolade da. Jeg er en pudding-jente, enten det er de norske puddingene jeg har fått i oppveksten, som semulegrynspudding, mandelkjernepudding og prinsessepudding – eller de mer sydeuropeiske variantene som […]
Ruskomsnusk
For et fantastisk ord! Ruskomsnusk! Jeg fatter ikke at det ikke brukes hele tiden. Dette er historien bak tittelen: Jeg abonnerer på Aftenpostens matmagasin; Mat fra Norge. Et utrolig fint blad for alle matinteresserte. Anbefales varmt. I forrige utgave hadde de en sak om kokebok gitt ut av Signe Hagen. Den kom samme året (1914) […]
Ukemeny 12 – 2015
Da er det siste innspurt før påskeferien, og her kommer ny ukemeny med hverdagsmiddager. Mandagens Ørret Philly (kan også bruke laks) har en deilig kremosttopping med sitronsmuler. Potet eller ris eller noe annet ved siden av, og det er kjempegodt med revet gulrot/eple også. Tirsdagens forslag er Grønnsakskarbonader. Superenkelt og smart med amerikansk grønnsaksblanding i […]
Sitronmousse
Det begynner å spire i hagen,og når sola dukker opp er det definitivt den gode gamle vårfølelsen som våkner til live igjen. Det er rart hvordan mat er knyttet til årstider, både tradisjonelt rundt høytider – men også emosjonelt rundt vær. Jeg får lyst på noe gult når jeg ser sola. Sitron er gult. Og […]
Brokkolisalat
Jeg satt og tenkte litt på tittelen, og lurte litt på om jeg skulle døpe denne om. Brokkolisalat. Det høres liksom utrolig sunt ut – og kanskje litt kjedelig. Men den er ingen av delene. Ikke det at den er så veldig usunn heller, men det er både sukker, creme fraiche og bacon i denne. […]
Ørret Philly
For mange år siden var jeg på kino med en venninne. Vi skulle se en aids-syk Tom Hanks i filmen Philadelphia. Da filmen startet tok kameraet oss sveipende inn over en amerikansk storby, akkompagnert av Bruce Springsteens temalåt…Philadelphia. Min venninne tenkte dessverre høyt, og lurte på følgende: Hvilken by er dette tro? Annonsørinnhold I butikk […]
Ukemeny 11 – 2015.
Det nærmer seg påskeferie, men fortsatt er det et par uker med hverdagsmiddager igjen før ferietiden slår inn, og lammelåret skal frem på bordet. Dette er ukens menyforslag fra meg: Start for eksempel uken med en italienskinspirert torskerett – Torsk Carbonara. Torsk og pasta i en egg- og rømmesaus, superlett og rask å lage. På […]
Maisbrød med chili og ost
Jeg har jaktet på et brød som tilbehør til en litt spicy gryte, som smaker litt mer enn – vel – bare brød. Selv om jeg er veldig glad i all slags karbohydrater (særlig de fra nybakt brød) så er det moro å av og til sette noe på bordet som bidrar med mer enn […]
Pære after eight
Jeg elsker retter som minner meg om barndom, om mammas mat og om mormors mat. Det kan til og med være retter som ingen av de laget, men som likevel er fra deres generasjon. Ferskt kjøtt og suppe, lapskaus, kjøttkaker og puddinger i alle former og farger. Og hvor ble det av geleen? Den er […]