Før leste jeg bøker. Nå surfer jeg på utenlandske matsider og matblogger for å finne tips og inspirasjon til nye hverdagsretter. Det er mulig vi snakker om et intellektuelt forfall her – men det blir mye moro på kjøkkenet, i hvert fall.:) I USA finnes det en matblogg som heter Mels Kitchen Cafe. En fembarnsmor […]
Ukemeny 6 – 2015.
Grønnsakssuppe med pølse er en av de eldste rettene på bloggen min, og en rett med kraftig stayer-evne. Familievennlig, tilpasningsdyktig og supergod. Den er mandagens forslag. På tirsdag er det en nykommer på lista, Torsk- og baconburger. Torsk og bacon er en kjempematch sånn rent smaksmessig, og med en fresh creme fraiche-dressing og noen skiver […]
Svin a la bernie
Dette er en enkel, kjapp og saftig hverdagsmiddag med noen muligheter til å tilpasse. Lag den enten med kjøttdeig av svin eller med strimlet svinekjøtt. Lag din egen bearnaise, kjøp en pose-bearnaise. Annonsørinnhold Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter I en ideell verden skulle det ikke vært verken posesaus, posesuppe eller annet rusk og […]
Ukemeny 5 – 2015
Kunne du tenke deg å spise noen av disse deilige middagene i uka som kommer: Brennende kjærlighet med hjemmelaget potetmos, bacon og sjampinjong. Italiensk Tomatsei med pasta, sjalottløk og friske tomater. Kyllingwok med friske grønnsaker, søt soyasaus og søt chilisaus. Laks i rømmeform med lapskausgrønnsaker. Wok stroganoff med biffstrimler, creme fraiche-suas, løk og sjampinjong. Raskt, […]
Torsk- og baconburger
Det er egentlig utrolig hvor mye fisk jeg lager etterhvert, særlig med tanke på at jeg knapt nok var borti noe som lignet på fisk ved middagsbordet i oppveksten. Kanskje litt fløtepudding, og kanskje litt fiksepinner – men mitt fiskeinntak fikk jeg hovedsaklig gjennom makrell i tomat på brødskiva. Som nesten var det eneste pålegget […]
Tomatsei
Sei er en rimelig og god hverdagsfisk, spesielt god hvis du tilbereder den på denne måten. Fort går det også. Server den med pasta og en tomatsaus med sjalottløk, basilikum og gressløk – og vips så har den fått en italiensk make-over. Denne hverdagshelten og mange andre hverdagshelter finner du også på min matapp. En […]
Ukemeny 4 – 2015.
Spansk potetomelett med bacon, laks med honning og hasselnøtter, grønnsakssuppe med medisterboller, torsk i rød kokoscurry, og en pastaform med pizzasaus, ost og pepperoni. Høres dette ut som noe kunne tenke deg å spise i uka som kommer? Da har du kommet riktig sted. Alle disse rettene er enkle og kjappe å lage, og de […]
Hvit chiligryte
Det er en gryte jeg stadig vender tilbake til, og det er Jamie Olivers Chili con carne (Chili med kjøtt – rett og slett). Den er utrolig god, enkel å lage til mange, og super hvis du vil gjøre ferdig maten i forveien. Jeg tror omtrent alle jeg kjenner har fått denne servert hjemme hos […]
Laksewok
Blant verdens raskeste middager må vel wok av alle slag ligge langt fremme. Jobben består i all hovedsak av å kutt opp grønnsaker og kjøtt eller fisk – og så er det bare å woke i vei. Å kutte opp friske grønnsaker i stedet for å kjøpe frossen wokblanding hever retten mange hakk, syns jeg. […]
Asiatisk nudelsuppe
I fjor høst ble det gitt ut en kokebok i forbindelse med at Ingrid Espelid Hovig fylte 90 år. “90 retter til Ingrid Espelid Hovig” heter boken, det er Arne Hjeltnes som er oppført som forfatter. Norges beste kokker bidrar med oppskrifter – i all hovedsak tre retter de ville servert jubilanten. Forrett, hovedrett og […]