Disse vårrullene har vært med meg leeenge. Oppskriften plukket jeg opp i et ukeblad, hvor en vegetarianer var intervjuet om sine favorittoppskrifter. Siden har disse vært blant mine favoritter også. Og blant mange av mine venners favoritter ettersom de har fått dem servert ved flere anledninger i løpet av årene. Jeg har smakt mange forskjellige […]
Bruschetta
Bruschetta var i utgangspunktet en måte å bruke opp gammelt brød på. Litt hvitløk, litt olivenolje og litt salt – og vips en liten rett. Senere er det kommet andre toppinger – og tomat er vel den vanligste. I følge Wikipedia uttaler de fleste Bruschetta feil. Både fagfolk og vanlig folk (for eksempel jeg) sier […]
Ukemeny 33 – 2015
Ukens menyforslag er sammensatt av nye og gamle favoritter. Sloppy Joes på fredag er en fysefavoritt, og middelhavstorsken er en utrolig deilig fiskerett med fetaost oppå. Den spanske omeletten er en superenkel og veldig god hverdagsrett med potet og bacon, mens den hotte indiskinspirerte kyllingsuppa er en kjendis i familieselskapene våre. Thailaks er et nytt […]
Biff Stroganoff
Det er noe med menn og biff. (Det er forsåvidt noe med meg og biff også – men jeg elsker jo nesten all slags mat.:)) Det er i hvert fall min erfaring at utrolig mange menn lar seg begeistre av godt biffkjøtt. Og nå er det jo farsdag til søndag – så hvorfor ikke velge […]
Manchego med mango
Dette er en superenkel og deilig tapasrett – hvor du serverer skiver av den spanske osten Manchego (en halvfast/fast fåreost) En veldig lettvint og delikat rett å sette på tapasbordet. Oppskriften fant jeg på Godt.no, men der lager de den som saus. Jeg syns det er like godt å lage terninger, for da kan man […]
Tzatziki
Denne yoghurtbaserte greske sausen/dippen er et naturlig følge til for eksempel kjøttboller. Men den kan brukes til mye annet også, jeg liker den godt som saus til grønnsakskarbonader og ris. Kjøp gresk, tyrkisk eller russisk yoghurt naturelle. Den er mye tykkere enn den vanlige yoghurten. Annonsørinnhold Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå […]
Marinert Chevre med skinke
Jeg varmer opp til tapas-kurs i kveld, mitt første matkurs i historien. Da må jeg nesten legge ut en av de tapasrettene som har vært med meg lengst, nemlig marinert chevre. Det er en favoritt jeg har brukt på tapas-bordet i mange år. Den franske hvite geitosten Chevre (som du også får i norskprodusert utgave […]
Ukemeny 32 – 2015
November har ankommet, og her er ukens middagsforslag fra bloggen. Kylling, laks, pølse, torsk og lam. I form av en enkel kyllingwok med honning og ingefær, en honning- og soyamarinert laks med hasselnøtter, en god og enkel tomatbasert grønnsakssuppe med pølse, hjemmelagede fiskepinner med sesamfrø og parmesan – og en rask og god indisk lammegryte […]
Lam i melk
Jeg er veldig glad i lammekjøtt. Og det må ligge noe i blodet, for min sønn på 5 år er også veldig glad i lammekjøtt. Det er nesten det eneste kjøttet han liker, faktisk. Så da jeg snublet over denne oppskriften på langtidsstekt lam i melk, måtte den selvsagt bare prøves ut. Og hvilken suksess […]
Bagels
Jeg flyttet til Oslo fra Sørlandet tidlig på 90-tallet, og ikke lenge etter åpnet den første Bagel & Juice i hovedstaden. Det var stas. Det var liksom litt New York-stil over cafeene deres, og jeg elsket de runde brødene med diverse fyll. Gjerne klassisk med philadelphiaost og salat. På den tiden bodde jeg alene på […]