På fredags- og lørdagskvelden legger vi her på berget ofte bort kniv og gaffel og spiser kosematen vår med hendene. Det er noe befriende deilig med å gjøre nettopp det – og litt enklere blir det gjerne og – for ofte spises maten foran TV’n. Mat i hånda egner seg også veldig bra som mat […]
Ukemeny 24 – 2015.
Når jeg ser igjennom ukens utvalgte retter får jeg vann i munnen. Her finner du nemlig en del av mine personlige favoritter. (Nå skal det sies at favorittlisten min er ganske lang, men…:-D) For eksempel er mandagens Torsk i rød curry er utrolig enkel og veldig god Thai-inspirert fiskerett. En kokosmelksaus med rød currypasta, litt […]
Mormors eggerøre
I min familie er det to retter som henger hardt igjen etter min mormor. Den ene er kjøttkakene – tradisjonelt nok. Den andre er eggerøra. Jeg lager eggerøre slik mamma alltid har gjort det, og hun lager den slik min mormor gjorde det. Med smør, fløte og tålmodighet. Resultatet er ikke det smulete, rotete eggekaoset du får […]
Melon med ristede mandelflak
Dette er som å sette Syden på bordet. Og det er en latterlig enkel dessert å lage! Du kan selv styre om du vil ha 1, 2, 3 eller 4 melontyper, og hvor mye ristede mandelflak og hvor mye honning du vil ha over. Fra kjøkkenbenk til middagsbord, 10 minutter Dette trenger du Melon: […]
Ragu alla Bolognese
Første gang jeg fikk denne servert var hos gamlenabo’n i Oslo. Den er visstnok basert på en berømt oppskrift fra Harry’s Bar i Venezia. Den har i hvert fall et eller annet ved seg som bare sier “The real deal.” Så jeg måtte bare lage den selv, selvsagt. Og første gang jeg laget den var det en nydelig, […]
Frikadeller av kylling
Vi har slått fast at det er deilig å være norsk i Danmark. Men det er ganske deilig å spise dansk i Norge også. Som disse frikadellene av kylling. Christopher Sjuve har en god beskrivelse på frikadeller: Frikadeller er ikke runde (som kjøttbullar) eller flate som kjøttkaker. En frikadelle ligner på et bløtt egg som […]
Saus til kylling eller svin
Jeg lager ikke så mye saus. Hos oss går det mye i søt chilisaus, soyasaus og andre dipper – eller rett og slett en juksesaus av varm creme fraiche med litt sukkerkulør og buljongpulver i. Den er superrask og går til det meste. Men av og til kan det være ok å slå til med […]
Crisp n’Sour
Jeg blir så glad når noen (noe) holder det de lover. Fish & Crisp er faktisk crisp – og det er en hel og ordentlig fiskefilet inni. Barna mine er veldig glad i denne, og det skjønner jeg godt. Når du tar en bit knaser det, og den sprø overflaten flaker seg akkurat sånn som du […]
Ukemeny 23 – 2015
Nå er straks september i gang, og her er forslag til hva som kan stå på bordet i den første uken av den første høstmåneden. På mandag går det for eksempel an å lage sunne pannekaker, en ganske mye mer mettende variant en de vanlige pannekakene. Gode er de også! Tirsdagens forslag er den mest […]
Blomkålmos med yoghurt og parmesan
– Det smakte utrolig godt. Åh! Den tilbakemeldingen fra cowboyen var mye verdt! Han er ikke noen stor fan av spesielt brokkoli, men ikke blomkål heller egentlig. Og litt sånn syrlige ting som yoghurt naturelle eller rømme eller heller ikke hans favoritter. Men denne mosen, altså… Annonsørinnhold I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler Jeg er […]