Høst er for meg sterkt knyttet til lam, og her får du oppskriften på noen veldig gode kjøttboller laget av lammedeig. Finner du ikke kjøttdeig av lam i butikken går det fint å bytte ut denne med karbonadedeig eller kjøttdeig av svin. Bollene steker jeg i ovn, jeg syns det er mest praktisk. Men de […]
Lapskaus
I følge Wikipedia er lapskaus er en varm middagsrett laget av stekt eller kokt kjøtt, poteter og ulike grønnsaker og krydderier. Ingrediensene er skåret i terninger, tilsatt salt og pepper og kokt sammen til en suppe eller stuing. Kjært barn har som kjent mange navn, og noen mener suppe-varianten, som her, burde kalles betasuppe eller […]
Ukemeny 29 – 2015
Etter noen dagers forsinket høstferie i Sarajevo er det godt å komme hjem til egen seng, eget kjøkken og egen mat. Det er bare sånn det er.:) Og her får du menyforslaget mitt for uken som kommer: Mandag – Pastagryte med kylling og soltørket tomat. Annonsørinnhold Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå Tirsdag […]
Taco extravaganza
Taco er nærmest blitt en nasjonalrett i Norge – og om det ikke er nasjonalrett er det i hvert fall fast fredagskos for utrolig mange familier. Men skal man ha middagsgjester er det som regel noe annet enn taco man setter på bordet. Denne tacoen her derimot – kan du gjerne servere gjester også. Svinekjøtt […]
Salsa
Mange nordmenn opererer med tacofredag, og skal du bytte ut noe av det du får kjøpt i butikkhylla med noe du lager selv, anbefaler jeg at det blir salsa og guacamole. Jeg har stor respekt for at det skal gå litt fort i svingene – og at familien er klar for å legge beina høyt […]
Guacamole
Det skal lite til for å heve en tacomiddag fra butikken. Lager du for eksempel din egen guacamole og din egen salsa er mye gjort. Guacamole lage du på 2 minutter i stavmikser, og da får du en guacamole som består av det som skal være i den – nemlig avokado – istedet for den […]
Ukemeny 28 – 2015.
For de fleste har det vært høstferie i uken som har gått, og i morgen er det igjen tid for hverdagslivet. Da kan det være praktisk å planlegge hva man skal spise i uken som kommer, og i tillegg kanskje klare seg med bare en tur til butikken før det er helg. Her kommer noen […]
Ertetortillas
Jeg er en tapasjente. Skal jeg invitere gjester blir tapas veldig ofte et alternativ for meg. Når man skal servere tapas er det veldig greit å ha noen retter som er billig å lage mye av, så man er sikker på at det blir nok mat. F.eks. ovnsbakte båtpoteter. Men denne ertetortilla’en kan også funke […]
Skalldyrsuppe på hummerkraft
I dag er en stor dag langs Sørlandskysten. Tidlig om morgenen tøffer det båter utover fjorden, for kl.08.00 den 1.oktober starter nemlig hummerfisket. Eller håmmæ som det heter på lokalt. Det er høytid og fest, og hummerfisket preger samtalene i byen i lang tid fremover nå. Cowboyen min er utstyrt med ei gammal sjekte, en […]
Gratinert spagetti
Jeg har noen barndomsfavoritter i matveien som jeg aldri blir lei av. Dette er en av disse. Mamma brukte å kalle den Ost surprise – men jeg kan ikke huske at det var noen surprise – heldigvis. Det var alltid spagetti, kylling og reker. Med hvit saus og ost på toppen. Jeg vet ikke helt […]