Pasta Sicilia

Denne pastaretten smakte jeg første gang på en familiedrevet italiensk restaurant et stykke utenfor London. Siden har den vært ganske høyt oppe på listen over pastafavoritter.    Det er en siciliansk pastaretten med tomatsaus, løk og aubergine. Slurp!  Her er min kopi, laget litt omtrentlig etter en oppskrift jeg fant av Jamie Oliver. Det funket som bare […]

Tomatsei

Sei er en rimelig og god hverdagsfisk, spesielt god hvis du tilbereder den på denne måten. Fort går det også. Server den med pasta og en tomatsaus med sjalottløk, basilikum og gressløk – og vips så har den fått en italiensk make-over. Denne hverdagshelten og mange andre hverdagshelter finner du også på min matapp. En […]

Pasta med artiskokk og bacon

På tur med danskefergen snublet jeg over en pakke med svart pasta. Jeg er klar over at den finnes, men den selges jo ikke i vanlige dagligvareforretninger her i landet. Svart pasta er farget av blekket fra blekksprut. Og den brukes ofte nettopp til en pastarett med blekksprut, men også annen sjømat. Nå kommer neppe […]

Penne all’Arrabbiata

Eller egentlig Penne Halv Arrabbiata. Arrabbiata betyr «sint» på italiensk. Sausen har mye chili i seg, derav navnet. Jeg har redusert chilimengden i min, og gjort den litt mer familievennlig. Derfor ble det en halv arrabbiata, som bare er litt irritert. Mye krydder, hvitløk, balsamicoeddik, parmesan og olivenolje gjør sausen utrolig deilig og smaksrik uansett. […]

Makaronigrateng med skinke og brokkoli

Dette er en hverdagshelt blant middager. Ikke den mest fancy – men den gjør så absolutt jobben. Den er en stor hit hos barna (og også en hit hos mor –  som går og småspiser lunkne rester etterpå). Alt-i-ett-former er dessuten så kjekke å både lage og sette på bordet. Dette er dessuten den eneste […]

Pasta med sitron og serrano

Italienerne har et av verdens mest kjente kjøkken, og de har perfeksjonert “det enkle er ofte det beste”. Ofte kan du lage de deiligste italienske retter på 15 minutter, og trylle frem rene og gode smaker på no time. Som her.  Denne retten er egentlig bare ment å være pasta med sitronsaus. Jeg har tatt med […]

Pepperoniform

Pepperoniform er et raskt og godt alternativ til lørdagspizza. Rimelig er det også. Kok pasta, hiv alt i en form i ovnen i 15 min, og før du vet ordet av det står det skikkelig bra kosemat på bordet.   Denne oppskriften pluss over 100 andre oppskrifter finner du også på min matapp – tilgjengelig i […]

Skares syndige pasta

Noe av det beste ved å ha matblogg er tilbakemeldingene jeg av og til får fra lesere som har testet ut noen av oppskriftene. Det er ordentlig hyggelig, så bare meld i vei! Enda bedre er det når en leser ønsker å dele en egen favorittoppskrift, som i dette tilfelle. Hun kaller det for en […]

Pasta med snøfrisk og skinke

Dette er en slik rett som gjør at en venninne av meg faller til ro innvendig. Hun er ikke så kjempeglad i å lage mat, men elsker oppskrifter som er enkle og gode, og som gjør at hun til tross for sin manglende matlagingsglede likevel kan sette noe godt på bordet før kvelden kommer. Og […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top