Kremet potetsalat med vårløk

Når sola og grillen kommer fram, må det være potetsalaten som er Norges mest populære tilbehør. Og her på bloggen har jeg tidligere lagt ut tre forskjellige typer potetsalat som er deilige å bruke. Men jeg tror jeg må plusse på min nye favoritt. Denne er også kremet, men med litt andre smaker. Helt nydelig synes […]

Mangosalat

Noen ganger er det greit å bare steke litt kjøtt, koke litt ris og lage en salat. Så kan du heller legge inn trøkket på en skikkelig god salat som hever hele måltidet. For eksempel denne. Mango, hjertesalat, vårløk og koriander. Litt lime, chili, sesamolje og soyasaus. Og vips så kan du sette nydeligheten på […]

Italiensk jordbærsalat med parmesandressing

Etter påske er det straka vegen mot sommeren – og jeg merker virkelig at det går mot lysere tider. Og mens jeg har en tendens til å legge min elsk på varmende supper i den kalde årstiden, vokser det seg frem en lyst på gode salater når vi nå nærmer oss mai med stormskritt. Det […]

Tomat- og mozzarellasalat

Dette er en klassisk italiensk salat. Umulig å bli lei av, den går rett og slett aldri av moten. Den er fin å bruke som en lunsjrett sammen med noe godt brød, eller som tilbehør til annen italiensk mat. Eller hva som helst av annen mat, egentlig. Fra kjøkkenbenk til middagsbord, 5-10 minutter.   Dette […]

TexMex-salat

I forrige uke la jeg ut noen fantastiske taquitos, og vil du servere en litt fyldig salat ved siden av disse kan du f.eks. lage denne TexMex-salaten.  Denne står også fint på en buffet, sammen med grillmat  – eller du kan ha  litt kylling i, og vips så er det en helt egen rett. Server […]

Kylling Sataysalat

Jeg er veldig begeistret for denne Kylling Satay-retten, og har servert den opp til flere ganger til gjester også. Derfor måtte jeg selvsagt utforske denne Kylling Satay-salaten når jeg snublet over oppskriften. Den sviktet ikke, men det er nesten i grenseland å kalle dette salat. Fullkornspagetti, kylling, spinat, vårløk og gulrot velsignet med en deilig […]

Cæsarsalat

I fjor flyttet jeg tilbake til Sørlandet, nærmere bestemt Tvedestrand – etter over 20 år i hovedstaden. I Oslo bodde jeg de siste årene ganske sentralt på Kampen, og jeg jobbet i Posthuset (på folkemunne bedre kjent som Postgirobygget), vegg-i-vegg med Oslo S. Jeg var derfor svært bortskjemt sånn rent cafe-messig, det var mange gode […]

Brokkolisalat

Jeg satt og tenkte litt på tittelen, og lurte litt på om jeg skulle døpe denne om. Brokkolisalat. Det høres liksom utrolig sunt ut – og kanskje litt kjedelig. Men den er ingen av delene. Ikke det at den er så veldig usunn heller, men det er både sukker, creme fraiche og bacon i denne. […]

Quinoasalat med granateple

Dette er en skikkelig fresh salat med masse mat, som står godt på egen ben – eller som tilbehør til nesten hva som helst. Det går sikkert fint å bytte ut quinoa med couscous også.  Quinoa, ruccula, granateple og rødløk. Litt mandler og rosmarin. Med en appelsin/balsamico-dressing. NAM! Også så pen denne er!  Nok til […]

Asiatisk biffsalat

Har du lyst på noe som smaker helg – men som er lettvint (og funker på en hverdag for den saks skyld) – anbefaler jeg denne asiatiske biffsalaten. Lettvint å lage – og innmari godt! Saftig biffkjøtt i en enkel dressing av soyasaus og lime, sammen med aspargesbønner, alfalfaspirer, rødløk og crunchy mandler.  Vil du […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top