Sloppy Joe – Lasagne style

Denne amerikanske klassikeren stammer etter sigende fra en bar på Key West, som het… Sloppy Joe’s. En vanlig Sloppy fungerer fint som kjapp hverdagsmat, men fysefaktoren ved den gjør at den kanskje trives aller best i munnen din på en fredag. En klassisk Sloppy Joe har du i burgerbrød. Her får du en oppgradert versjon […]

Pesto

Du er faktisk bare ni minutter unna en bit av den italienske himmelen. Den irrgrønne basilikumsausen Pesto kan brukes til mye rart. Bruk den sammen med pastasalat, smør den over fiskefileter eller ha den på ristet brød som pålegg. For eksempel. Hvis du er litt fysen. Du kan også blande pesto med litt gresk yoghurt […]

Torsk i form

Jeg syns det er utrolig gøy og inspirerende å studere kokebøker. Og finner jeg en oppskrift som er enkel å lage, sunn, kjapp og som blir værende på menyen – så føles det som en lottopremie. Denne lottopremien fant jeg i en kokebok laget av et oversettelsebyrå, hvor de ansatte hadde kommet med sine favorittoppskrifter. En dansk […]

Grønnsakskarbonader med balsamicosaus

Hvis jeg er litt småsulten og i farta, stikker jeg av og til innom en dagligvarebutikk med varmmatdisk og kjøper en såpkalt lunsjkake. Det er en medisterkake/kjøttkake/karboandekake blandet med grønnsaker i deigen. Kjempesmart! Men disse lager du jo like raskt hjemme, og er en finurlig måte å lokke de minste til å spise litt mer grønt på. Cowboyer også, […]

Mac ‘n’ cheese med blomkål og salami

Jeg har inntrykk av at millioner av amerikanske barn har vokst opp med denne på middagsbordet. Det er en amerikansk favoritt som i sin opprinnelige form rett og slett består av makaroni og ostesaus. Så finnes det selvfølgelig hundrevis (minst) av ulike varianter og oppskrifter basert på denne igjen. Dette er en vri laget av Rachael Ray. […]

Seibiff med løk

Dette er en klassiker, en rimelig og god fiskemiddag for hele familien. Løken blander jeg med creme fraiche. Det blir en kjempegod saus. Nok til 4. Fra kjøkkenebenk til middagsbord 40 minutter. Dette trenger du 1 seiblokk, 625 gram1 løk1-2 hvitløksfedd1 rødløkgressløk1 beger creme fraiche, eller 1 Vita Fraichehvetemelpotetgulrotsitronsaltpepper Slik gjør du Sett ovnen på 100 grader. […]

Salat med blåmugg og pære

Cowboyen er ikke en salatcowboy. Han syns ikke det er verken spesielt godt eller spesielt mettende. Men dette er salat for cowboyer. Dette er en salat for alle som liker god mat, rett og slett.  Hvis du har spist middag med barna på ettermiddagen, og vil ha en liten kveldsrett sammen med kjæresten er denne […]

Kyllingwok – Favoritt

Denne wokoppskriften dukket opp på et gratis postkort jeg fant på en av Oslos mange kafeer midt på 90-tallet. Da det fortsatt var vanlig å sende postkort. Det er vel en av de hverdagsrettene som jeg har brukt hyppigst, og den er fortsatt en favoritt. Jeg tror det er den søte soyasausen sammen med kyllingbuljongen […]

Ørret Asia

Min mamma er veldig glad i og god til å lage mat. Og min pappa er veldig glad i å spise den, så de er en perfekt match. Det er henne jeg har arvet interessen for matlaging fra. Men fisk har liksom aldri vært hennes greie. Som i sikkert mange andre familier på Sørlandet (og mange […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top