Min mamma er veldig glad i og god til å lage mat. Og min pappa er veldig glad i å spise den, så de er en perfekt match. Det er henne jeg har arvet interessen for matlaging fra. Men fisk har liksom aldri vært hennes greie. Som i sikkert mange andre familier på Sørlandet (og mange […]
Kylling Kiev
Jeg forsetter med min egen OL-oppkjøring, nemlig russisk-inspirerte retter. Det er oppsiktsvekkende mange oppskrifter fra området som inneholder kål, nepe og/eller rødbete – men jeg er på leit etter litt andre ting også. Kiev er som kjent hovedstaden i Ukraina, men i følge Wikipedia så var det en russisk restaurant som begynte å kalle denne retten for Chicken Kiev. Sant eller […]
Torsk creme kaviar
Jeg har fått en ny vane. Jeg spør folk jeg treffer på min vei hva de spiser til hverdags. Hvilke retter som er bankers hjemme hos dem. (Og send meg gjerne tips til enkle, gode hverdagsretter jeg kan dele med alle her bloggen!) Dette tipset fikk jeg av venninne Randi. En meget enkel fiskerett; Torsk, fløte og en halv […]
Mulligatawny soup
Kanskje verdens beste suppe? For alle Seinfeldfans – dette er den indiske kyllingsuppa (uttales mølligatåni :-)) Elaine desperat prøver å få kjøpt når hun er nektet adgang hos “The Soup Nazi”. Dette er også en av rettene Grevinnen får servert av Hovmesteren i på lille julaften. Annonsørinnhold Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp […]
Spagetti a la pappa
Jeg er veldig glad i å lage mat. Nesten hver eneste dag. Men av og til trenger jeg en kjøkkenpause, og vil gjerne bli servert middag for en gangs skyld. Da tar cowboyen ansvar, og tryller frem den beste tomatbaserte spagettisausen jeg vet om. Annonsørinnhold Vårens fineste sneakers til dame Nok til 4. Fra kjøkkenbenk til middagsbord, 25 […]
Honninglaks
Penslet med en honningdressing og med et dryss av hasselnøtter, blir denne rosa damen en skikkelig god luksuslaks. Server med de grønnsakene du liker best, og for eksempel couscous eller ris. Du kan gjerne legge noen grønnsaker i formen sammen med fisken, og bake dem samtidig. Oppskriften finner du også appen min. Annonsørinnhold 20 bestselgere som […]
Sitrustorsk med grønnsakspilaff
En frisk og syrlig fiskerett med smak av både appelsin, sitron og lime, sammen med en grønnsakspilaff med gulrot og løk. Nok til 4. Annonsørinnhold Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp Fra kjøkkenbenk til middagsbord, 30 minutter. Pilaffen her lages med ferdigkokt ris. Bruk enten ris fra middagen i går, eller f.eks. en […]
LynBacalao
Vil du spise noe veldig, veldig godt? Bacalao er en strålende god matoppfinnelse. Men det er tidkrevende å lage, og klippfisk er ikke spesielt rimelig heller. Dette er en fantastisk snarvei til en god nær-Bacalao-opplevelse. Bytt bare klippfisken med lettsaltet torsk, så har du et festmåltid som kommer ganske nær originalen. Det er ikke sikkert du orker […]
Torsk i rød curry
Dette er en rask og fantastisk god smaksbombe man kan unne seg hvilken som helst dag. Enkle thairetter går igjen her i huset, både til hverdag og fest. Det er spesielt variasjoner av fisk og kylling, i rød eller grønn curry. Jeg har alltid de to forskjellige typene curry tilgjengelig, i tillegg til kokosmelk. Rød […]
Torsk Carbonara
Dette er en utrolig lettvint og nydelig torskerett med italiensk vri. Den er innlemmet i familiens fiskefavoritter. Siden det ikke er særlig mye grønnsaker i denne, kan du f.eks. lage en enkel tomatsalat ved siden av. Jeg brukte basilikum i denne, men det er fritt frem for å bruke f.eks. bladpersille eller vanlig persille. Du kan også bruke […]