Tilbehør er ikke alltid like lett. Man skal jo helst ikke spise aaaltfor mye potet, pasta eller ris, så da er det store spørsmålet – hva skal man spise i stedet? Vi bytter av og til pastaen ut med fullkornsvarianter, men jeg innrømmer glatt at jeg liker vanlig pasta bedre. Av og til spiser vi […]
Ukemeny 22 – 2015.
Uken vi har lagt bak oss har vært den mest sommerlige på lenge her i sør, men i morgen er det mandag, og på tirsdag kommer ruskeværet. Sier de foreløpig i hvert fall. Sol eller regn – middag må det på bordet hver dag uansett. Her er ukens menyforslag – enten du trenger en ukeplan […]
Muffins med blåbær og hvit sjokolade
Jeg har ikke har tenkt til å bevege meg inn i cupcakes-universet. Jeg er rett og slett ganske dårlig på kakepynting. Men under en cupcake skjuler det seg jo rett og slett en muffin. Og når det er blåbær i skogen og sjokolade i butikken, ser jeg ingen grunn til at de trenger noe mer […]
Ripsrelish
En relish er en saus av hakket grønnsaker eller frukt – eller som her – en blandings. Den serveres kald, og du kan bruke den til pølser, på kjøttpålegg eller som tilbehør ved siden av kjøtt til middag. Eller til ost. En veldig anvendelig sak, altså. Her har pappa sine rips fra hagen fått følge […]
Ukemeny 21 – 2015
Ny uke, ny ukemeny – nytt skolebarn? Uansett, denne uken slår for alvor hverdagslivet inn igjen, med skolestart over det ganske land. Og på menyforslaget mitt står det mat som stort sett er populær både blant store og små. Forrige uke la jeg ut en 7-dagersukemeny til under 600,- for de med litt slunken lommebok […]
Myk ripspai
Jeg er heldig og har foreldre som liker å stelle i hagen, og i tillegg til et vell av blomster finnes det saker og ting man kan plukke og spise der også. De har blant annet en svær og fin ripsbusk. Rips med vaniljesaus er en klassiker jeg aldri går lei av, men det er […]
Kjøttkaker med italiensk vri
Jeg elsker mammas kjøttkaker. De er faktisk de beste kjøttkakene som finnes. Mange vil nok argumentere med at det er de kjøttkakene som ble servert hjemme hos dem i deres egen barndom som er best i verden – for hva og hvem kan slå smaken av barndom? Men. Likevel. Du må bare prøve disse kjøttkakene. […]
Pasta med laks
Det er mange gleder ved å ha matblogg. Jeg må stadig utfordre meg selv og jakte på nye oppskrifter som skal testes og smakes – for så å formidles til dere. Men noe av det som er mest stas er å ha faste lesere som heier meg frem. Og særlig når de kommer med oppskrifter […]
Ukemeny 20 – 2015.
Sommeren er på hell, august har meldt sin ankomst, og barnehagen i den vesle byen vår åpner igjen i morgen. Det begynner å ligne et hverdagsliv, selv om jeg håper august også blir fin og sommerlig! Her på Sørlandet har det i likhet med resten av landet ikke vært den store sommervarmen så langt, men […]
Laks med pesto
Jeg elsker pesto. Før skulle det være pesto på nesten alt – og mange gikk litt lei av pestoen. Ikke jeg. Jeg bruker fortsatt mye pesto, og når jeg har laget et glass varer det aldri mer en en dag eller så hjemme hos oss. Bruker jeg det ikke til middag eller salat, rister jeg […]