På en italiensk pizza kan man ha så mangt, men du kan enkelt dele toppingene opp i to hovedkategorier. Rød og hvit. Røde pizzaer har et lag tomatsaus før du har på fyllet, hvite har hvit saus. Du har også de uten saus, hvor fyllet legges rett på deigen. Jeg vet ikke hva italienerne gjør […]
Italiensk pizza
Med ujevne mellomrom har jeg prøvd å få til den perfekte, italienske pizzabunnen. Jeg brukte et par år på å lete meg frem til en pizzabunn som blir akkurat som jeg vil ha den. Og jeg orket ikke dille med pizzastein og slike ting, det må da kunne gå an å få til en tynn og […]
Bacalam
Jeg er veldig glad i en tradisjonell Bacalo. Men hvis klippfisk ikke er din greie – som det heter så fint – så er det ingen grunn til å ikke bruke ingrediensene til en god bacalao sammen med lammekjøtt i stedet. Nemlig masse tomat, løk og olivenolje – og litt god tid. Annonsørinnhold Jakkene som får […]
Glutenfrie horn med ost og skinke
Glutenfrie horn med ost og skinke er fine å bruke til både de med og uten cøliaki. Disse lubne, saftige og deilige sakene passer til nesten alle anledninger. Hvis dere som oss er så heldige å slippe matallergier i familien, er det lurt å huske på å spørre hvis dere skal ha besøk av barn […]
Fem middager – 500 kroner.
Her får du forslag til god hverdagsmat som er enkel å lage og rimelig å kjøpe inn. Perfekt for slukne lommebøker etter høstferien. Har du noen basisvarer i skapet og er litt bevisst når du handler i butikken, er dette fem middager for i overkant av 500,-. Makaronigratengen er en av de mest populære hverdagsoppskriftene […]
Pølsegryte med bønner
Det er utrolig mange gode pølser å få tak i. Bare på Meny er det et kjempegodt utvalg, men også de andre kjedene har spicy og rå pølser i hyllene sine. Disse rå pølsene kan du steke i stekepanna på middels lav varme i 15-20 minutter, snu dem halvveis. Og etter det er det egentlig […]
Svinegryte i rød karri
Høsten er en ypperlig tid for gryter, og denne enkle gryta med rød karri traff ualminnelig godt hjemme hos oss. Sammen med nudler ble det et lettvint, deilig og varmende måltid mens regnet bøttet ned her på Sørlandet. Nok til 4 Fra kjøkkenbenk til middagsbord 20-30 minutter. Dette trenger du 125 gram kokoskrem, liten boks […]
Lettvint og deilig feriemat
Er du blant de mange heldige som har ferie denne uken? Enten du er på hytteferie eller har hjemmeferie, kommer det her syv enkle, deilige retter som er lettvinte å lage selv med begrensede kjøkkenmuligheter. Da kan du bruke ferietiden til noe annet enn å stå ved kjøkkenbenken – men spise godt likevel. Og er du blant […]
Havregrynsvafler
Disse vaflene jeg snublet over på nettet stekte jeg i dag. Og de kommer til å bli et fast innslag her i heimen. Jeg bare kjenner det på meg. De er ikke noe søte, så de egner seg godt som niste- eller turmat med det pålegget du ellers ville hatt på brødskiva. Samtidig gir de […]
Poke med laks
Poke (uttales på-keh) er fra Hawaii, og kalles både street-food og surfe-sushi. Enkelt sagt er det mat i farta med fersk, rå fisk og freshe grønnsaker. Jeg har fått dilla på de to variantene jeg har sett fra Lerøy, den ene med quinoa, hodekål, gulrot og rå laks – og den andre med edamame-bønner og mango istedet […]