Dette er retromaten sin, det. En klassiker fra 70-tallet som fortsatt lever i beste velgående hjemme hos oss. Hvis jeg er litt sliten og matlei – da blir det dette til middag. Bankers. Jeg var et vanskelig barn i matveien, jeg likte nesten ingenting før jeg begynte på videregående. (Men da det endelig løsnet […]
Myk jordbærkrem med havreflarn
Mens vi venter på at de norske jordbærene kommer i butikken, kan du kan du for eksempel lage denne desserten med utenlandske bær. Den vil antagelig få deg helt til topps i dessertens X-Faktor. Dette er rett og slett himmelsk godt! Enkelt er det også: Moste jordbær blandes med pisket krem, sitronsaft, melis og litt […]
Jukse-aioli
Jeg er stor fan av snarveier til god mat. En god jukseaioli er veldig lett å lage, og du slipper den plast/metallaktige smaken som mange av de ferdigproduserte har. Den originale katalanske aiolien er bare hvitløk og olje, men det finnes flere varianter med egg og sitronnsaft/eddik også. I Norge er det mest vanlig med […]
Ketchup
Ketchupen har asiatiske aner, og det var på tidlig 1800-tallet at tomatketchupen først så dagens lys. I 1876 lanserte Heinz en tykkere, litt søtere saus, og jeg liker å tro at det var omtrent slik som denne jeg gir deg oppskrift på her at de mente det skulle smake. Vi går grillsesongen i møte, og […]
7 tips til ha-med-mat på sommeravslutninger
Nå nærmer det seg den tiden hvor små og store farter rundt fra sommeravslutning til sommeravslutning. Lag og foreninger, barnehager og skoler. 12-åringen skal synge og førskolebarna skal via en roseseremoni over til barneskolen. Og du skal komme med en salat under armen. Eller en kake. Eller noe annet. Her er redningen. 7 tips til […]
Cookies
Sønnen min er hekta. Min fine femåring fikk nemlig smake en chocolatechip cookie, og nå er det et evig mas om når jeg skal lage sånne kåkkis igjen. Snart, sier jeg. Vi kan nemlig ikke spise disse hele tiden, for da kommer garantert Karius og Baktus. Tidligere har det med Karius og Baktus gjort ganske […]
Focaccia
Jeg merker at det går mot ferietid. Hverdagsmaten begynner å bli mindre interessant, og inne i hodet mitt dukker det opp bilder av grilltilbehør, salater, desserter og bakst. Det skjer noe med matlysten på denne tiden av året – jeg trenger en forandring. Jeg blir ofte litt monoman når jeg lager noe jeg liker godt, […]
Ukemeny 19 – 2015
Da er det bare et par uker igjen før hverdagene endrer karakter, og hele landet går inn i en slags kollektiv kulturendring. Når skolens ferie slår inn er vi blir vi alle mer sydeuropeiske, og setter umåtelig pris på å sitte utendørs så lenge det er et glimt av sol. Naboene som tidligere befant seg […]
TexMex-salat
I forrige uke la jeg ut noen fantastiske taquitos, og vil du servere en litt fyldig salat ved siden av disse kan du f.eks. lage denne TexMex-salaten. Denne står også fint på en buffet, sammen med grillmat – eller du kan ha litt kylling i, og vips så er det en helt egen rett. Server […]
Kylling- og urteburgere
Disse smakfulle kyllingburgerene med timian og en deilig parmesancrusting med basilikum og persille kan du spise med ovnsbakte poteter, i brød, sammen med ris eller en god salat. Slå deg løs. Oppskriften finner du også på Norges koseligste matapp – APPETITT. For deg som klør deg i hodet og lurer på hva du skal […]