Ny uke, ny ukemeny – nytt skolebarn? Uansett, denne uken slår for alvor hverdagslivet inn igjen, med skolestart over det ganske land. Og på menyforslaget mitt står det mat som stort sett er populær både blant store og små. Forrige uke la jeg ut en 7-dagersukemeny til under 600,- for de med litt slunken lommebok […]
Myk ripspai
Jeg er heldig og har foreldre som liker å stelle i hagen, og i tillegg til et vell av blomster finnes det saker og ting man kan plukke og spise der også. De har blant annet en svær og fin ripsbusk. Rips med vaniljesaus er en klassiker jeg aldri går lei av, men det er […]
Kjøttkaker med italiensk vri
Jeg elsker mammas kjøttkaker. De er faktisk de beste kjøttkakene som finnes. Mange vil nok argumentere med at det er de kjøttkakene som ble servert hjemme hos dem i deres egen barndom som er best i verden – for hva og hvem kan slå smaken av barndom? Men. Likevel. Du må bare prøve disse kjøttkakene. […]
Pasta med laks
Det er mange gleder ved å ha matblogg. Jeg må stadig utfordre meg selv og jakte på nye oppskrifter som skal testes og smakes – for så å formidles til dere. Men noe av det som er mest stas er å ha faste lesere som heier meg frem. Og særlig når de kommer med oppskrifter […]
Ukemeny 20 – 2015.
Sommeren er på hell, august har meldt sin ankomst, og barnehagen i den vesle byen vår åpner igjen i morgen. Det begynner å ligne et hverdagsliv, selv om jeg håper august også blir fin og sommerlig! Her på Sørlandet har det i likhet med resten av landet ikke vært den store sommervarmen så langt, men […]
Laks med pesto
Jeg elsker pesto. Før skulle det være pesto på nesten alt – og mange gikk litt lei av pestoen. Ikke jeg. Jeg bruker fortsatt mye pesto, og når jeg har laget et glass varer det aldri mer en en dag eller så hjemme hos oss. Bruker jeg det ikke til middag eller salat, rister jeg […]
Bringebær- og pistasjkake
Jeg er ingen stor kakebaker, og langpannekaker tiltaler meg fordi jeg syns de er så enkle å ha med å gjøre. Slik som denne. Den heter hyttekake i mitt hode. Det er fordi det er så få ingredienser, den er så rask å lage, og du kan røre den sammen med en sleiv. Ingen kjøkkenmaskin/miksmaster […]
Laks med spinatkrem
Denne fantastiske spinatkremen passer ypperlig til all slags fisk, jeg bruker den til laks. Den er en drøm å spise, selv om jeg i utgangspunktet ikke har spinat øverst på grønnsaksfavorittlisten min. Den må bare prøves! Og hvis du for eksempel serverer disse urtepotetene og noe asparges ved siden av har du et festmåltid det virkelig står […]
Urtepoteter
Så fort sola titter frem om våren dukker disse potetene opp som tilbehør til mye av det jeg setter på bordet. Og jeg fortsetter å servere dem gjennom sommeren. Enten bruker jeg deilige norske nypoteter, eventuelt kan du også bruke f.eks. amandine-poteter. Bruk i hvert fall små partypoteter med kort koketid som skal spises med […]
Pekingwraps
Pekingand er en klassisk kinesisk rett som jeg antagelig aldri kommer til å lage. Du trenger for det første en hel and. Og anden skal blant annet pensles og henges til tørk natten over. Jeg faller av lasset allerede ved det faktum at du trenger en hel and. Ain’t gonna happen. Men disse wrapsene kan […]