Her er ukens menyforslag fra det blide Sørlandet. En kjempegod miks av fisk og kjøtt, pasta og potet og andre deilige ting du kan sette på bordet. Oppstarten på uka er en kyllingrett, og visste du at det nå er kommet masseprodusert kyllingfilet i Menybutikkene som ikke bruker narasin i foret, og uten antibiotika i […]
Lefseruller
I vår familie er det ofte buffet som gjelder ved de store anledningene. Det trenger ikke nødvendigvis være bare småretter, men en blanding av kaldt og varmt og favoritter for store og små. Lefseruller er en av de rettene du ofte finner på familiebuffeten. Og den med laks og kremost er en klassiker, og en […]
Sitronkylling
Denne sitronkyllingen smaker det sommer av. Det er ikke så mye saus, for sausen er ganske smaksrik. Men det holder til å gi kyllingen en kjempedeilig smak av sol. Server den gjerne sammen med denne enkel og gode blomkålmosen. Oppskriften finner du også på min matapp. Den er veldig grei å ha hver gang du […]
Ukemeny 25 – 2015.
Her øser regnet ned, og det skal det visstnok gjøre resten av uka. Da er det i hvert fall fint å kunne samle seg rundt et godt måltid innendørs på ettermiddagene. Her er ukens menyforslag: Mandag – Kylling i kokos og tomat. Stykker av kyling i en av de beste sausene jeg vet om, med […]
Middelhavstorsk
Dette er en slik fiskerett hvor du ender opp med å ville slikke tallerkenen ren. Det er noe med fetacrustingen som bare gjøre slike ting med meg, i hvert fall. Du finner den også på matappen min – sammen med mange andre gode fiskeretter og andre delikate hverdagsretter. Annonsørinnhold Gir glød og motvirker aldringstegn: Få […]
Lasagne med bacon og sopp
Nå bugner det av sopp i skogen, og finner du kantarell – også kjent som skogens gull – kan du bare glede deg. Det er lite som er så tilfredsstillende som å lage mat av noe man har høstet, fisket eller plukket selv. Da smaker maten ekstra godt! Som for eksempel denne lasagnen med bacon og […]
Crispy Sub
På fredags- og lørdagskvelden legger vi her på berget ofte bort kniv og gaffel og spiser kosematen vår med hendene. Det er noe befriende deilig med å gjøre nettopp det – og litt enklere blir det gjerne og – for ofte spises maten foran TV’n. Mat i hånda egner seg også veldig bra som mat […]
Ukemeny 24 – 2015.
Når jeg ser igjennom ukens utvalgte retter får jeg vann i munnen. Her finner du nemlig en del av mine personlige favoritter. (Nå skal det sies at favorittlisten min er ganske lang, men…:-D) For eksempel er mandagens Torsk i rød curry er utrolig enkel og veldig god Thai-inspirert fiskerett. En kokosmelksaus med rød currypasta, litt […]
Mormors eggerøre
I min familie er det to retter som henger hardt igjen etter min mormor. Den ene er kjøttkakene – tradisjonelt nok. Den andre er eggerøra. Jeg lager eggerøre slik mamma alltid har gjort det, og hun lager den slik min mormor gjorde det. Med smør, fløte og tålmodighet. Resultatet er ikke det smulete, rotete eggekaoset du får […]
Melon med ristede mandelflak
Dette er som å sette Syden på bordet. Og det er en latterlig enkel dessert å lage! Du kan selv styre om du vil ha 1, 2, 3 eller 4 melontyper, og hvor mye ristede mandelflak og hvor mye honning du vil ha over. Fra kjøkkenbenk til middagsbord, 10 minutter Dette trenger du Melon: […]