De gamle er eldst, sier jeg bare. Kål er visstnok verdens eldste grønnsak, og skal ha foryngende effekt. Det liker vi.:) Jeg syns det er veldig deilig med litt god, gammeldags husmannskost innimellom. Særlig hvis den – som her – har fått en liten oppgradering, og smaker enda bedre enn variantene vi er vant til. […]
Lammekoteletter med tomatbulgur
Da jeg flyttet til Oslo på midten av 90-tallet, fikk jeg en venninne som bodde på Grünerløkka. Da var det fortsatt en bydel preget av å være gammelt arbeiderklassestrøk, og det var ikke mange trendy utesteder eller butikker å spore. Men vi hadde Noahs Ark. Det var en innmari koselig strøkscafe, med ganske billig øl […]
Asiatisk biffsalat
Har du lyst på noe som smaker helg – men som er lettvint (og funker på en hverdag for den saks skyld) – anbefaler jeg denne asiatiske biffsalaten. Lettvint å lage – og innmari godt! Saftig biffkjøtt i en enkel dressing av soyasaus og lime, sammen med aspargesbønner, alfalfaspirer, rødløk og crunchy mandler. Vil du […]
Lammeform
Det er mye jeg liker i matveien. Høyt på listen kommer for eksempel: Lam Bacalao Annonsørinnhold Dette er skoene som gjelder i vår Alt-i-ett-former som lager seg selv i ovnen Derfor er denne lammeformen som skapt for meg. Og deg! Den må bare prøves, rett og slett. Oppskriften er hentet fra en bok som heter Rogalammm… […]
Biff med bearnaise
Da er det farsdag igjen. Vi gjorde ikke noe stort nummer ut av det i barndommen såvidt jeg kan huske, og da jeg ble litt eldre mente jeg at det bare var et stunt fra handelsstanden for å få oss til å bruke mer penger. En mening som passet godt til en slunken ungdomslommebok. Fortsatt […]
Fransk høstgryte
Dette er en luksusgryte med masse forskjellige ingredienser, og en gryte som krever litt forberedelser. Men jeg må liksom innom den hver høst, for den smaker jo bare så innmari godt. Lammekjøttet marineres i urter og krydder over natta, og en kopp med rosiner får stå og godkjøre seg med kanel og honning i litt […]
Kjempekjøttkake
Av og til er en millimeter nok, mener Anne Grete Preus. Men noen ganger er det helt greit å slå på stortromma også, tenker jeg. Som her. Her har min mammas kjøttkakeoppskrift blitt til en gigant i stekepanna. Litt raskere, litt morsommere. Det blir som en kjøttkake-kake. På ordentlig.:-) Finn frem kakespaden, og sett i […]
Enkel gryterett
Hvit leppestift, hockeysveis og pastellfargde øredobber i plast. Og gryterett selvføgelig. Jada, 80-tallet har satt sine spor hos matmor. Denne gryta heter Inger Marthas gryte hjemme hos oss – etter mammas barndomsvenninne, min fadder og rettens opphav. Det er en av noen få retter på bloggen som også har halvfabrikata i oppskriften. Som mange av […]
Wok Stroganoff
Mamma er hektet på Danmark. Helt siden hun for over 50 år siden var nyforlovet og på sykkeltur der sammen med sin kjære (som endte opp med å bli min pappa – og de er fortsatt gift) har hun vært ekstra glad i alt som er dansk. For eksempel danske dameblader. Jeg har derfor et […]
Hamburger
Å lage hamburger selv tar ca 2 minutter mer enn hvis du bruker kjøpeburger. Det handler rett og slett bare om tiden det tar å forme noen boller som du trykker litt flate. Hjemme hos oss står blåmuggost ganske høyt oppe på favorittlisten, så vi voksne liker å bruke litt blåmugg i burgerne våre også. […]