Spanjolene har sin Cema catalana, franskmennene sin Crème brûlée og i Italia er det Panna cotta som gjelder. Panna cotta er uten det karamelliserte sukkerlokket, men også denne en pudding-dessert. Jeg er en pudding-jente. Det beste jeg fikk i barndommen var det som het Prinsessepudding, eventuelt Semulepudding. Jeg er også ganske glad i lakris, så […]
Fransk høstgryte
Dette er en luksusgryte med masse forskjellige ingredienser, og en gryte som krever litt forberedelser. Men jeg må liksom innom den hver høst, for den smaker jo bare så innmari godt. Lammekjøttet marineres i urter og krydder over natta, og en kopp med rosiner får stå og godkjøre seg med kanel og honning i litt […]
Makaronigrateng med skinke og brokkoli
Dette er en hverdagshelt blant middager. Ikke den mest fancy – men den gjør så absolutt jobben. Den er en stor hit hos barna (og også en hit hos mor – som går og småspiser lunkne rester etterpå). Alt-i-ett-former er dessuten så kjekke å både lage og sette på bordet. Dette er dessuten den eneste […]
Pølsewok
Dette er kanskje den enkleste middagen jeg lager. Og kanskje den mest populære – hvis du spør mine to barn. Alle liker vi pølse (jeg kjøper f.eks. middagspølse av typen Kjøttrik) Gutten digger brokkoli, og jenta elsker paprika. Mor syns squash er en undervurdert grønnsak, og alt går i far. Stort sett. Vi voksne bruker […]
Spansk brennende kjærlighet
Min kjære frisør Hans, som jeg har brukt i over 12 år, sier noe klokt: Du kan ikke ha fest hver dag, men du kan gjøre hverdagen til en fest. Ikke like lett bestandig, men her er i hvert fall en måte å gjøre det på. Jeg har allerede en oppskrift på Brennende kjærlighet liggende […]
Ukemeny 26 – 2014
Kylling, torsk, giga-kjøttkake, laks og en lasagne laget i racer-fart. Det er kjapt oppsummert hva du finner på denne ukens menyforslag. Handleliste for de fem hverdagsrettene ligger som vanlig nederst i innlegget. Da er det bare å krysse fingrene for en knallbra uke med enkel og god mat! Annonsørinnhold Vårens kuleste sneakers til henne Mandag […]
Alaska-is
Eller Baked Alaska. Kjært barn har som kjent mange navn, og den er også kjent under navnet Omelette Norvegienne. Is – bær – marengs – og litt varme. Det er alt du trenger. Noen varianter har sukkerbunn også, men jeg syns denne trelags-delikatessen fungerer helt utmerket. Annonsørinnhold Lag mat ute- her er utstyret du trenger […]
Kjempekjøttkake
Av og til er en millimeter nok, mener Anne Grete Preus. Men noen ganger er det helt greit å slå på stortromma også, tenker jeg. Som her. Her har min mammas kjøttkakeoppskrift blitt til en gigant i stekepanna. Litt raskere, litt morsommere. Det blir som en kjøttkake-kake. På ordentlig.:-) Finn frem kakespaden, og sett i […]
Kylling i sekk
Dette er en veldig morsom rett å lage. Legg alt i en bakepapir-pakke, sett det i ovnen,og ut kommer en skikkelig smakfull og saftig middagsrett. Jeg syns også at kyllingsekkene er fine å sette på tallerkenen, og dette er en rett jeg like gjerne kan servere til gjester, som til søndagsmiddag eller hverdagsmiddag. Hvis grønnsakene […]
Ukemeny 25 – 2014.
I uken som kommer har jeg følgende forslag til lettvint og deilig mat. Her er det mye mat preget av ord som enkel og rask, uten at det går på bekostning av smaken. Perfekt for travle dager! Handlelisten finner du som vanlig nederst i innlegget. Middagsforslagene: Annonsørinnhold Vårens kuleste sneakers til henne Enkel gryterett Karibiskinspirert […]