Har du lyst til å lage noe skikkelig godt? Denne svinefileten er saftig og god, og med masse smak i de freshe grønnsakene. Magert er det også. Så kan du skru opp eller ned kalorinivået på tilbehøret. Jeg bruker ofte denne potetmosen, og en deilig appelsinsaus med sjalottløk som mitt tilbehør. Bruke indrefilet […]
Appelsinsaus
Denne appelsinsausen er ypperlig som tilbehør til lyst kjøtt, lam eller fisk. Den smaker veldig friskt og syrlig. Den er i tillegg utrolig enkel å lage, alt skal bare fosskoke en halvtime før du serverer maten. Glutenfri er den også! Annonsørinnhold Dette er skoene som gjelder i vår Dette trenger du 8 sjalottløk (eller delikatesseløk), […]
Ukemeny 30 – 2016
Dette har vært den første vinterhelgen her i sør, men jeg regner med at det smelter i løpet av uka. Gjør ikke alltid den første snøen det? I dag våknet vi med strøm, men uten telefon og nett. Sånn hadde vi det i 6 timer. Og det var mer enn nok snø til at vi måtte […]
Ertesuppe med salt kjøtt
Noen retter er så tidløse at jeg regner med de kommer til å overleve meg med mange generasjoner. Som for eksempel ertesuppe. Denne oppskriften har ikke forandret seg nevneverdig siden den stod i Henriette Schønberg Erkens kokebokprosjekt – som startet allerede i 1914 med noen løse hefter. Men så er det jo heller ikke nødvendig å […]
Biff- og rødvinsgryte
Jeg har en mann som ukependler. Det er stas når han kommer hjem på torsdagene, vi får liksom helgen inn døra en dag tidligere. Og ekstra stas er det hvis vi da får anledning til å sette oss ned og spise litt god mat, kanskje med et glass vin også. Men siden jeg da er alene […]
Ukemeny 29 – 2016
Mandag er det halloween, og for de som har gresskar i hus, kan det kanskje være lurt å starte uka med denne nydelige gresskarsuppa? Hvis ikke gresskar er din greie, finner du mye annet digg på denne oversikten over ukens menyforslag: Mandag – Curry med potet og sopp. En rask, sunn og deilig currygryte som […]
Gresskarsuppe
Jeg har aldri kledd meg ut til Halloween. Det er når man skriver sånne setninger at man skjønner hvordan tiden flyr, og hvor forandret barndommen har blitt siden jeg var liten. Vi hadde barne-tv kl.18, og da var det NRK som gjaldt. Ingen Ipads, ingen tv-spill. Hjemme hos oss var det ikke video eller svensk […]
Annes fargerike chiligryte
Jeg bor i en gammel bydel i Tvedestrand, hvor noen av husene er bygget så tidlig som rundt 1700. Siden Tvedestrand er en typisk sommerby på Sørlandskysten, er miksen i gata vår (og mange andre steder her) en blanding av fastboende, sommergjester – og noen sommergjester som nesten bor her fast. Anne tilhører den siste kategorien. De har […]
Ukemeny 28 – 2016
Jeg ser julen kryper umerkelig inn i kriker og kroker i butikk-Norge. Jeg er ikke helt der ennå, gitt. Men jeg føler at det rykker litt mer i stearin-tenne-muskelen, det blir jo stadig mørkere ute. Og her kommer noe forslag til hva som kan stå på bordet denne høstuken: Uken starter med den meget […]
Oreo is-omelett
Oreo er en usedvanlig populær kjeks, og brukes både i kake og i kroneis. Så jeg tenkte den fint kunne brukes som erstatning for bær i en av mine favoritt-desserter: Baked Alaska. Eller Alaska-is på norsk. Alaska-is er bær, vaniljeis og marengs. Som har vært innom ovnen et par minutter. Og selvfølgelig – dette fungerte […]